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牛龍骨燒什么好吃( 四 )

生活百科骨頭



###其它資料參考###清爽養身牛排骨湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個 ， 生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙 ， 食用鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭 。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候 ， 調整火候，改用中等火候 。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好 。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后 ， 就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼 。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣 ， 只留清爽的湯頭 。
3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后 ， 放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮 ， 當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲 ， 一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡 。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了 。
###其它資料參考###牛龍骨的話很少是會有人做紅燒的一般都是燉湯
主料：胡蘿卜 。白蘿卜 。龍骨三段
配料：姜片 ， 鹽，芹菜
一：備好材料
二：起湯鍋，焯洗龍骨二次
三：高壓鍋內加水，加入焯洗好的龍骨
四：大火煮開后，再轉小火煮至一小時
五：關火，減壓后，龍骨湯顯微白色 ， 色底很濃香
六：加入洗切好的蘿卜塊，上蓋大火煮開，轉小火二十分鐘
七：關火減壓后，加入芹菜丁
八：加入適量細鹽既可
###其它資料參考###1.將牛筋洗凈，放入鍋中焯一下 。
2.拿出來清洗一下 。
3.準備紅燒肉和冰糖 。
4.將牛筋放入電壓力鍋內膽，放入紅燒肉、蔥、姜片 。
5.加入1茶匙紅燒醬油 。
6.放在電壓力鍋里燉 。煮好后排氣取出 。

牛龍骨燒什么好吃

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