牛奶燉烏雞要燉多久 _烏雞

鮮奶燉雞怎么做？

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鮮奶燉雞是以鮮奶、冰鮮雞為主料的食品
材料：鮮奶，鮮雞半只，鹽
做法
1. 把冰鮮雞放到沸水里面煮約3-4分鐘，然后把雞撈出，去皮
2. 把雞按照需要切好
3. 雞塊放進(jìn)鍋中，加入牛奶和水，以至于剛好能夠沒過(guò)雞塊，其中四分之三是牛奶，四分之一水
4. 蓋上蓋子燉兩個(gè)半到三小時(shí)（一定要用燉的方法，就是隔水煮，不要直接煮，否則牛奶煮太久營(yíng)養(yǎng)成分就受到破壞了）
5. 加入很少量的鹽調(diào)味
很簡(jiǎn)單是吧？！這樣做出來(lái)的湯既有牛奶的香純，又包含了雞肉的鮮美，味道真是非常好~~
雞肉去皮是必須的，否則在燉的時(shí)候會(huì)特別油；
【牛奶燉烏雞要燉多久】還可以按照自己喜好加入杞子或者其他配料；
一定要用燉的方法，就是隔水煮，不要直接煮，否則牛奶煮太久營(yíng)養(yǎng)成分就受到破壞了
注意時(shí)不時(shí)查看水有沒有燒干

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烏雞湯的做法與功效
烏雞湯的做法與功效，烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常高，而且生活中女性應(yīng)該多吃一些滋陰補(bǔ)腎的食物，因此我們生活中常常會(huì)經(jīng)常食用烏雞湯來(lái)煲養(yǎng)生湯，以下分享烏雞湯的做法與功效
烏雞湯的做法與功效1烏雞湯的功效與作用
抗衰防癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基、抑制過(guò)氧化脂質(zhì)形成、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
調(diào)理婦科疾病
烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，對(duì)婦女產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果。
健腦防病
烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。近年研究還證明，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。
烏雞湯的做法
板栗烏雞湯
材料
烏雞1只、板栗200g、紅棗15g、姜、蔥、鹽少許。
做法
將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開后撈出溫水浸泡一會(huì)兒紅棗砂鍋中，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)后加入紅棗、板栗煲2小時(shí)左右最后加入鹽調(diào)味即可。
七味烏雞湯
烏雞400g、豬骨250g、黨參30g、云苓(茯苓)30g、白術(shù)30g、山藥30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、紅棗7顆、鹽適量、姜3片。
黨參、山藥、云苓、白扁豆、白術(shù)、玉竹、北芪以及去核的紅棗，先泡洗干凈，然后瀝干備用。烏雞和豬骨都收拾干凈，冷水下鍋加熱，加入姜片，焯掉血水后洗凈瀝干備用。煲中煮開水，水開后加入所有食材，再次煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約兩個(gè)小時(shí) 。食用時(shí)加鹽調(diào)味即可。
牛奶燉烏雞
烏雞(光雞約1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、鹽。
雞砍件，洗凈，焯水。如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時(shí)候出油會(huì)更甘香。放入電燉盅，燉盅加1、2水，略略把雞肉都泡在水里，加幾片姜，燉約2小時(shí) 。這時(shí)候加入一盒純牛奶，再燉15-30分鐘，不要超過(guò)30分鐘，不然牛奶會(huì)起花，燉太久牛奶也沒功效的。之后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了。