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牛奶燉烏雞要燉多久( 四 )

生活百科烏雞



###其它資料參考### 烏雞湯對女性的功效與作用
烏雞湯對女性的功效與作用 ， 烏雞湯是人們生活中經常食用的養生湯煲，而且這種雞的皮肉和嘴多為黑色，因此它特別適合用來煲湯喝，味道鮮美，營養豐富，以下分享烏雞湯對女性的功效與作用
烏雞湯對女性的功效與作用11、補血
烏雞中含有豐富的鐵元素，女性食用可以滋養補血，對于女性經期的氣血虧損具有極好的調理作用 。
2、滋補養顏
烏雞中含有豐富的維生素、蛋白質以及微量元素，食用具有滋陰、補血、養顏的作用 。
3、提高免疫力
烏雞中含有多種人體所需的營養成分嗎，食用可以幫助人體提高免疫力和抗病能力 。
4、保護子宮
烏雞不僅具有滋養身體的作用，還能調節女性的內分泌、保護女性的子宮 。
烏雞湯的食用禁忌：
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食 。
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用 。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯 。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯 。
5、服用鐵制劑時不宜食用 。
6、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食 。
益氣補血烏雞湯的做法
1、清燉烏雞湯
主料：烏雞1只，香蔥2棵，生姜1小塊，料酒2小匙 ， 精鹽2小匙，味精1小匙 。
制作過程：烏雞宰殺洗凈 ， 放沸水中焯水，除去血水 。把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后 ， 改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可 。
2、烏雞補血湯
原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克 ， 蔥、姜、鹽、味精適量 。
做法：烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用 。將將藥物塞入雞腹、扎緊 ， 置于鍋內 ， 加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時 。取出藥物 ， 加調味品，復蒸10分鐘 。
補血益氣烏雞湯做法注意事項
1、煮雞湯前，要將雞的皮下油脂去掉下 ， 一般都是在屁股附近的都可以直接去除 。
2、煮的時候在小火燉的時候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉 。
4、可加參須調鮮 ， 枸杞子增色，紅棗補益 。
5、煮雞湯的鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒 。
烏雞湯對女性的功效與作用2烏雞湯的搭配
1、烏雞搭配當歸、黃芪煲湯，可以起到補血補氣的作用 ， 起到氣血雙補以及滋補肝腎的作用 。
2、烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補血 ， 又能養顏 ， 還能強壯身體，換季的時候多喝無妨哦 。
3、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯，這樣的湯最適合需要經常對著電腦的女性飲用呢 ， 不僅補血養顏，還對眼睛有好處 ， 起到明目養肝的效果 。
4、烏雞搭配人參 ， 我能說這是補補補的節奏嗎?女性進補也開始任性了!用人參搭配烏雞熬湯 ， 不僅可以補腎養氣，還能延年益壽，有很好的抗衰老效果 。
湯料的`選擇
燉烏雞可以放入紅棗、枸杞、蓮子、黨參或者麥冬哦，這些湯料是可以全部下鍋燉烏雞的呢，會令湯味更加濃郁 。一般燉烏雞是需要1個半小時以上的，如果只想燉1個小時但又想加入這些湯料不是那么的好哦 ， 例如麥冬、蓮子，它們可是需要長時間的火候才能燉軟，如果燉烏雞時間太多就不太好了 。

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