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牛奶燉烏雞要燉多久( 五 )

生活百科烏雞


調(diào)味品的選擇
燉烏雞可以加入醋嗎?一般沒有人會加入醋的哦，可以加入料酒 。其它的調(diào)味品就剩下鹽了，準備鹽、料酒就可以了 。
烏雞湯的做法
準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量 ， 料酒少許 。
做法：
1、先將白毛烏雞宰殺后去除內(nèi)臟洗干凈 。(如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老板立馬給你處理好，不要雞PP)
2、準備一個大鍋，放入處理好洗凈的烏雞(沒有剖腹開膛的)，放入水500克 。
3、放入紅棗、去殼后的白果、生姜塊、蔥結(jié)以及加入少許料酒 。
4、用大火煮開后撇去表面的一層浮沫，調(diào)成小火燉1小時 ， 此時就發(fā)覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結(jié)和姜片挑出來就可以了 。
烏雞湯的功效與作用
烏雞湯適合產(chǎn)后虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對于氣血虧虛所導致的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用 。
烏雞中含有豐富的營養(yǎng)元素哦，含有氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉等，而且脂肪和膽固醇都較低呢 。
月經(jīng)不調(diào)真的令人抓狂 ， 尤其是每月一痛的妹紙 ， 感覺再也不愛了 。平時多吃點烏雞很好哦，用黃芪燉烏雞，在經(jīng)期來的前3天開始喝，連續(xù)喝5天能治療月經(jīng)不調(diào)呢 。
烏雞含有維生素A、微量元素硒和黑色素 ， 這些元素能清除體內(nèi)自由基 ， 起到抗衰老的效果 ， 照鏡子找回貌美如花的自己哦 。吃多點烏雞還能抑制癌細胞的生長哦 。
烏雞中的氨基酸種類豐富哦 ， 一共有18種氨基酸，平時吃點能提高免疫力呢 。
烏雞含有DHA和EPA，腦部捉急的腦洞 ， 吃了可以變機智哦 。
烏雞湯對女性的功效與作用3烏雞湯的功效與作用
抗衰防癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成、抑制癌細胞生長的功效 。對老年人所有的虛損性疾病 ， 都有很好的補虛作用 。
調(diào)理婦科疾病
烏骨雞富含鐵元素 ， 具有滋陰補血、健脾固沖的作用，對婦女產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果 。
健腦防病
烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低 ， 是高蛋白、低脂肪的滋補佳品 。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 。近年研究還證明，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力 ， 防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死 。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)人體生理機能，提高免疫力 。
烏雞湯的做法
板栗烏雞湯
材料
烏雞1只、板栗200g、紅棗15g、姜、蔥、鹽少許 。
做法
將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中 ， 放入幾粒花椒，水開后撈出溫水浸泡一會兒紅棗砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時后加入紅棗、板栗煲2小時左右最后加入鹽調(diào)味即可 。
七味烏雞湯
烏雞400g、豬骨250g、黨參30g、云苓(茯苓)30g、白術(shù)30g、山藥30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、紅棗7顆、鹽適量、姜3片 。
黨參、山藥、云苓、白扁豆、白術(shù)、玉竹、北芪以及去核的紅棗，先泡洗干凈 ， 然后瀝干備用 。烏雞和豬骨都收拾干凈，冷水下鍋加熱，加入姜片 ， 焯掉血水后洗凈瀝干備用 。煲中煮開水，水開后加入所有食材，再次煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約兩個小時 。食用時加鹽調(diào)味即可 。

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