土豆燉五花肉燉多久 _土豆

土豆燉肉，肉中火燉多長時間會熟？？

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一般燉30分鐘。
【土豆燉五花肉燉多久】原料：土豆、五花肉。輔料：香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。
主要做法：
1、土豆洗凈去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；
4、待湯汁收的差不多時放味精調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。
土豆燉肉是中國的民間的一種深受歡迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。土豆燉肉以它獨特的燜香味和廉價的材料廣受我國各個地方人民的喜愛。
做法二：
做法步驟：
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘左右。
5、然后加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續(xù)燜5分鐘即可出鍋。

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1、一般燉30分鐘。
2、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太?。?太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
3、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
4、然后準備熱的高湯（沒有就用清水），大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包），把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至粘稠即可。
###其它資料參考###土豆燉豬肉的家常做法：
主料：五花肉500克、土豆100克。
輔料：冰糖30克、干辣椒5克。
步驟：
1、五花肉切塊，土豆去皮切塊。
2、鍋中放油，油溫燒至五成熱，放入五花肉，中小火煎至七成熟。
3、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均勻。
4、加入清水，大火煮沸轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。
5、倒入土豆塊，翻炒均勻，加入生抽，鹽，小火燉15分鐘。
6、完成。

###其它資料參考###1.調(diào)味料: 生抽1湯匙老抽2湯匙鹽6克冰糖20克料酒1湯匙
2.做法: 1.五花肉洗凈，切成方塊，鍋里放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘后，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹干2.姜切片，大蒜去皮，拍扁香料洗凈3.土豆去皮，切塊，備用
3.4.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色