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做羊肉抓飯怎么做好吃( 四 )

生活百科羊肉


羊肉抓飯的做法步驟：8 8放入適量的水看到湯汁咕嘟了改微火慢悶，用鍋鏟從底部鏟幾下以防糊鍋
羊肉抓飯的做法步驟：9 9在微火悶的過程各中，蓋上鍋蓋要不斷地各個角度將鍋傾斜著悶，是為了受熱均勻，以防米飯夾生
羊肉抓飯的做法步驟：10 10悶四五十分鐘左右 ， 羊肉湯汁都被米飯吸干，差不多米飯也熟了 。用鍋鏟不斷來回上下左右攪拌
羊肉抓飯的做法步驟：11 11可以開吃抓飯了 ， 香噴噴哦~~
###其它資料參考###新疆羊肉抓飯，只需一個電飯鍋輕松搞定?。。?
羊肉抓飯的特點：羊肉入味 ， 胡蘿卜和葡萄干軟中帶甜，米飯浸透各種香味 。屬于比較的簡單美味的美食，抓飯味道清香！
1，準備食材，大米 ， 羊肉，胡蘿卜，洋蔥
2，調味品，油，鹽，醬油 ， 料酒，喜歡放孜然就放，不喜歡可以不放 ， 其他的食材必須放
3，將胡蘿卜洋蔥切塊，羊肉切粒
4，鍋中倒入適量油
5，油熱倒入洋蔥炒香
6 ， 倒入羊肉進行翻炒
7，放入適量醬油
8 ， 放入適量料酒
9，放入孜然粉
10，放入胡蘿卜進行翻炒
11，加入適量熱水，差不多快淹沒食材即可，不要太多，這時加入適量鹽進行調味
12，大米洗干凈放入電飯鍋
13 ， 鍋中湯汁燒開即可關火
14，將燒開的湯汁和食材一同倒入電飯鍋中
15 ， 蓋上蓋子，按下牛羊肉鍵即可
16，煮好后，打開蓋子
17，吃前用勺子將米飯與羊肉胡蘿卜拌均勻即可
美味的新疆羊肉抓飯就好了，是不是很簡單了！
###其它資料參考### 羊肉手抓飯的做法
想必大家都吃過手抓飯吧，那么手抓飯的做法多種多樣，食物的搭配也不一樣，那么大家想知道手抓飯的做法是怎么樣的嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的羊肉手抓飯做法大全，歡迎收藏噢！
羊肉手抓飯的做法1簡介：
所屬分類：主食、燜飯，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：配菜(中級) 。
所需食材：
主料：羊肉600克 ， 大米400克，胡蘿卜100克，洋蔥適量
輔料：鹽適量，啤酒適量，姜蔥適量，生抽適量，老抽適量，孜然適量
做法步驟：
1、 羊肉在涼水中煮開去除浮沫撈出
2、 放入蔥姜在鍋中炒干水分
3、 放啤酒沒過羊肉，大火煮開后改小火燜，等羊肉基本酥爛時連湯盛出
4、 洋蔥切片、胡蘿卜切塊
5、 鍋中煸炒洋蔥
6、 放入胡蘿卜煸炒
7、 放入羊肉，放鹽
8、 放點老抽和生抽煸炒一會
9、 大米清洗干凈，浸泡30分鐘后，放入電飯煲 ， 羊肉連湯放入米中，根據水量再添加開水，水量比平時少一點，開始煮飯 。
10、 等米飯熟時撒上孜然
11、 撒上蔥花攪拌均勻即可開吃 。
溫馨提示；
米飯水量比平時少一點，菜的味道要比平時咸一點
羊肉手抓飯的營養價值
羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養 。據分析,每百克羊肉含蛋白質13、3克,脂肪34、6克,碳水化合物0、7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2、0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等 。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴 。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品 。
羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進補及補陽的佳品 。祖國醫學認為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥 。《本草從新》中說,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力” 。金代李杲說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣 。故曰補可去弱 。人參、羊肉之屬 。人參補氣,羊肉補形 。風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也” 。

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