鹵五香雞中腿要多久 _雞腿

五香雞腿怎么鹵？

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食材：雞全腿2只、料酒1勺、鹽2勺、生抽1勺、老抽2勺、糖1勺、八角1個、桂皮1塊、
香葉3片、花椒1把、辣椒半個、蔥姜蒜適量。
步驟
除雞腿、蔥姜蒜外，其余大料都放入盆中調成汁，放入雞腿充分抹勻，
入冰箱冷藏腌一晚上；
準備蔥姜蒜；
電飯煲鍋底鋪上蔥姜蒜；
放入雞腿，把調味汁也放進去，沒過雞腿一小半就行，不要太多；
開啟煮飯鍵；
中間翻次面，等湯汁收的差不多就行；
香噴噴很誘人。
小貼士
腌的時候中間多次翻面，更好入味。一般雞肉用筷子輕松插入沒血水基本就熟了。

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鹵雞腿一般時間在半小時左右就夠了。
鹵出來的雞腿是很好吃的，我家里人都很喜歡吃，所以也會自己鹵雞腿吃，自己家鹵的干凈衛(wèi)生，就是要自己動手做。
今天分享我自己在家里怎么鹵雞腿的,
1先把買回來的雞腿洗干凈，將腿上的小雜毛拔掉，
2準備干凈的鍋，鍋中加適量清水，把雞腿放入鍋中，同時鍋內(nèi)加蔥,生姜片，一勺料酒，大火煮后撇去浮沫后撈出。
3將撈出的雞腿沖洗干凈，后用牙簽在雞腿上扎無數(shù)個洞，方便雞腿更加入味。
4切好蔥段，生姜，八角3個，香葉2片，燉肉包一小包備用
5鍋中加入適量的清水，將雞腿放入鍋中后加入準備好的香料后再加入少許的鹽，老抽2勺，白糖1勺，醬油3勺。大火燒后小火煮30分鐘后關火，撒上雞精后燜上一會兒就可以出鍋了。
小竅門:關火后不要立刻將雞腿從鍋中取出，要燜下會更入味。在調鹵水的時候可以多放點調味料使鹵水味重點便于雞腿入味
###其它資料參考###甘草4克，砂仁3克，豆蔻3克，干紅辣椒25克，香蔥40克，生姜40克，糖60克，料酒250克，醬油100克，糖色10克，精鹽50克，熱花生油50克，骨湯3千克（可以用清水代替）自家的一個兩個雞腿，又不適合大動干戈的做這道菜，只能選冰凍的雞腿，冰凍的并不是不好，挑選的時候，盡量選哪些肉色紅潤，形態(tài)飽滿，退冰后還有血水滲出，就證明還是很新鮮的。鹵雞腿以肉質鮮嫩，醬香濃郁而受到大眾的喜歡，鹵雞腿的做法有許多，下面介紹一款做法簡單的鹵雞腿。
熬鹵汁。鍋內(nèi)添水，雞腿（若干）濃縮鹵汁 1包、桂皮 5g、白芷 5g、香葉 5g、麻椒 10g、干辣椒適量、白糖 20g、味精 10g、鹽 30g、老抽 20g、油 20g、姜 20g放姜片、蔥結，八角、花椒、香葉、小茴香、白芷、紅辣椒（不吃辣的省略)，倒入適量生抽、老抽、鹽，大火煮開，再煮五分鐘。看著在鍋里咕嚕咕嚕翻滾的這一鍋，顧不得燙，乘熱撈起一個，雞腿里吸足了汁水，輕輕拔動一下，軟嫩的雞腿肉似乎便要垂掉下來，趕忙的吃入口中，肉嫩香濃，很是滿足。
撈出的雞腿再次清洗干凈，用剪刀把雞肉剪開，這樣可以加速鹵汁入味，而且塊也不會特別大，這是方便家中有孩子食用。接著往鍋里面倒入適量的清水、五香粉、醬油、料酒、蔥、姜、鹽、糖，用小火燜煮一段時間；燜煮到雞腿入味后，取出就來，即可；八角3-5、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草2、丁香、淮山、羅漢、干辣椒10-15 。

###其它資料參考###鹵雞腿的制作方法如下：
首先將材料洗干凈準備好。