木耳和什么做鹵好吃 _木耳

木耳胡蘿卜土豆打鹵面怎么做？

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【木耳和什么做鹵好吃】木耳一小把、鹽適量、土豆一個小的、胡蘿卜少半個、蔥姜蒜切末適量、油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、味精適量
步驟 1木耳泡發(fā)（我是早上上班前泡，晚上下班回來做的，一般我覺得至少泡15分鐘到一個小時吧）
步驟 2木耳泡好后切絲，土豆、胡蘿卜切丁，蔥姜蒜切末備用
步驟 3鍋內(nèi)倒油加熱，油熱后放入蔥姜蒜末炒香，放入土豆丁，炒至變金黃色，將木耳，胡蘿卜到入鍋內(nèi)翻炒。
步驟 4加入生抽，少量老抽，倒入少量水（怕剛才的土豆沒炒熟），蓋蓋燜到水基本沒了，加入適量蠔油，鹽，翻勻，如果喜歡可以再放點(diǎn)味精，出鍋即可。
步驟 5可以在炒木耳時候用另一個鍋煮面，如果控制不好兩個鍋，就炒完再煮面，煮好的面盛出后將鹵澆到面上，就完成了。

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主料：木耳50g、干黃花50g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋50g、醬油適量、黃瓜片適量、韭菜適量、姜末適量、雞精適量、淀粉適量
黃花木耳雞蛋鹵
1
準(zhǔn)備好泡發(fā)好的木耳黃花菜，黃瓜切片，韭菜切斷。姜切末
2
先把雞蛋攤熟
3
炒鍋放油
4
油熱后加入姜末爆香
5
放入木耳黃花黃瓜片翻炒
6
加入雞蛋，放入醬油，料酒在翻炒一會
7
加水，放鹽
8
開鍋后勾芡，加入雞精就可以出鍋了
###其它資料參考###木耳雞蛋黃花菜打鹵面
用料
肉絲
黃花菜
木耳
雞蛋
蔥絲
姜絲
蒜片
八角
醬油
老抽
香油
水淀粉
木耳雞蛋黃花菜打鹵面的做法
肉絲切好后用香油拌一下備用，水淀粉調(diào)好備用，雞蛋打好備用，木耳和黃花菜發(fā)好備用。
木耳切絲，蔥姜蒜切絲，最好用大蔥蔥白，香蔥味道稍淡，效果差些。
熱鍋涼油，油燒開后炒肉絲，由于之前用香油拌過，所以肉絲不粘連。
肉絲八成熟后加入蔥姜蒜絲，八角。
翻炒幾下后加入醬油，一勺老抽，醬油可以稍微多放些。
接著倒水，燒開后放入切好的木耳絲和黃花菜，煮大約10分鐘。
撇去浮沫和浮油后用水淀粉勾芡，邊倒水淀粉邊攪拌湯汁，湯汁變得濃稠即可。
最后下雞蛋液，攪拌均勻就OK 。
覺得湯味淡可以根據(jù)自己口味酌情加鹽調(diào)味。
白水煮好面條，瀝干水分備用。
最后把鹵澆在面上。
攪拌均勻就可以了。
也可以根據(jù)自己口味加點(diǎn)香菜末或蔥花一起攪拌。

###其它資料參考###用料
木耳一小把
黃花一捏
西紅柿一小個
雞蛋一個
木耳黃花西紅柿雞蛋鹵的做法
把木耳和黃花泡上兩個鐘頭左右最好用開水這樣比較容易泡開如果沒有時間了我聽說過可以把木耳等放入密封盒里面放上水不停的搖晃可以迅速泡開
燙一個西紅柿去皮把西紅柿切成小塊
打一個雞蛋打均勻
先熗鍋熗鍋就是先在國內(nèi)放油然后等油稍微熱一些了把蔥花放進(jìn)去這時候可以放一點(diǎn)兒醬油不愛吃醬油的可以不放然后把瀝干的木耳和黃花放進(jìn)去翻炒
然后導(dǎo)入開水并把西紅柿倒進(jìn)去煮一會兒
然后把打好的雞蛋慢慢的一點(diǎn)兒點(diǎn)兒的倒在開水的位置到一點(diǎn)兒停一下到一點(diǎn)兒停一下這樣可以避免雞蛋變成一大整個