有的人因?yàn)閭}儲不當(dāng)或空氣潮濕，濕度過高導(dǎo)致普洱茶發(fā)生霉變，此種情況下，“白點(diǎn)”一般是會分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服 。此情況下的普洱茶是不能喝的 ， 輕則會出現(xiàn)不舒服的狀態(tài)，重則會出現(xiàn)中毒 。
二、普洱茶霉變
二聞、正常的“白霜”，嗅之無霉味 ， 更無刺鼻，惹人難受的氣味 。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，根據(jù)常識很容易在從干茶就能區(qū)分開來 。此情況下的普洱茶是不能喝的 。
三、警惕“霉變”茶
發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的甚至發(fā)毛 ， 這類是變質(zhì)比較嚴(yán)重的茶，建議扔掉，這類茶已經(jīng)不能再喝了 。
普洱茶內(nèi)有雜質(zhì) 。霉變的茶，無論是餅茶、磚茶、還是沱茶 ， 霉變的地方都是成片的 。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出現(xiàn)一些白色斑點(diǎn) 。這是普洱茶在加工過程中混進(jìn)了其他雜物，這些在一些碎沱，或茶葉較碎的餅茶 ， 磚茶中容易見到 。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來說，霉變的產(chǎn)品不夠硬，不費(fèi)力地就可以將其撬開 ， 而沒有霉變的茶很堅硬 。
普洱茶是什么顏色
一、常見的普洱生茶湯色
1、綠艷
清澈鮮艷 ， 淺綠鮮亮 。屬于優(yōu)質(zhì)曬青毛茶的湯色，早春茶常見此湯色 。隨著不斷的陳化 ， 綠艷色會慢慢消失，演變?yōu)樾狱S明亮的湯色 。
2、黃綠
綠中微黃，似半成熟的橙子色澤，故又稱橙綠 。是中高檔曬青毛茶的湯色 。也是早春常見的的顏色，必須經(jīng)過及時的揉捻與干燥方可有此湯色出現(xiàn) 。
3、綠黃
綠中黃多的湯色，清明至谷雨期間的曬青毛茶，是加工時殺青溫度偏低，揉捻與干燥不及時的表現(xiàn) 。
4、淺黃
湯色黃而淺，亦稱淡黃色，是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色 。如果原料細(xì)嫩的茶品也表現(xiàn)出這類湯色，多半因?yàn)轷r茶葉受漚或攤晾干燥不及時造成的 。
5、橙黃
湯色黃中微帶紅，似橙色或桔黃色 。一般是藏期3—5年的老生茶才顯此湯色，但是亮度很高 。若新茶就多是茶葉裂變、殺青溫度偏低的表現(xiàn) 。
6、深黃
暗黃，湯黃而深無光澤 ， 新茶有此湯色多為幾天的茶青合并加工或揉捻茶葉長時間得不到干燥所致 。老生茶也會有此湯色，且亮度很好 。
7、青暗
湯色泛青，無光澤 。多為花青素較高的“紫芽茶”或“高錳”土壤環(huán)境下生產(chǎn)的曬青茶，也可能是受“新鐵”污染的茶葉，此類茶葉湯面常有類似“油膜”的漂浮層 。
8、混暗
湯色混而暗 ， 與“混濁”同義，湯中沉淀物多，混而不清，難見碗底 。這是加工中曬青毛茶沒有完全曬干，還有濕度的茶就袋裝或者“悶干”的表現(xiàn) 。這類茶品的檔次就無形中被降低了 。
9、紅湯
湯褐色變紅 ， 這是茶葉嚴(yán)重變質(zhì)的表現(xiàn) 。常伴有餿味 ， 是不良曬青茶的表現(xiàn) 。如果老茶顯現(xiàn)紅湯 ， 必須是晶瑩剔透方算不可多得的好茶 。
普洱茶泡出來是什么顏色
二、常見的普洱熟茶湯色
第一：紅艷
湯紅艷、欠亮 。這是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn) 。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀 。
第二：紅亮
茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤 。稱“紅亮” ， 光澤微弱的稱紅明 。觀察葉底多呈暗紅微黃，滋味較“釅” 。六成熟的普洱茶常見此湯色 。
第三：紅濃
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