茶餅有雜味了怎么辦 _茶葉

有一餅普洱茶，有點霉味，是扔了它還是怎么處理好呢？？

文章插圖
熟茶在潮濕的天氣發(fā)霉，是比較常見的現(xiàn)象。不必害怕。
處理方法很簡單，先把包裝打開，把茶餅放在干燥通風的地方一段時間，注意不要日光直射或者通風過度就可以了。等到茶餅干燥之后，用干凈的牙刷輕輕刷去霉斑，重新包好就可以了。
科學研究的數(shù)據(jù)表明，霉菌在攝氏80度的時候就會消失，所以不需要擔心。
日常存放的時候，只要沒有異味污染，不受日光直射，注意防潮就可以了。

文章插圖
茶癡說：這個可能是海腥味，應該是俗稱的“勐海味” ，這種味道就是在勐海當?shù)匕l(fā)酵的熟茶特有的味道。
通常發(fā)酵好剛起堆的新熟茶都會有比較重的雜味，放置6個月以上再壓制就會好很多，但是很多小廠為了追求經(jīng)濟利益等不及這么久，就會急于將茶品上市，所以才會有很多新熟茶有很重的雜味。
您可以把茶餅撥散，放置一段時間散雜味，就會好很多了。
###其它資料參考###首先確認是包裝紙發(fā)霉還是內(nèi)部的茶餅發(fā)霉
如果是包裝紙發(fā)霉，可以單獨拿出來后??凈的濕抹布擦?下，擦干凈后用活性炭吸附異味，然后放在干燥陰涼處通風晾干即可，多放置一段時間，保持干燥
如果是茶餅上的霉味，可以把茶餅撬散，放在通風處靜置一段時間，保持陰涼干燥即可
###其它資料參考###家庭儲存茶葉時常常會因為放置不當而導致茶葉有雜味了，在確定茶葉沒有變質(zhì)的前提下，其實可以想辦法來“補救”一下，免得浪費了茶葉。今天小編就來教你如何去除茶葉的雜味。
發(fā)霉、有雜味的茶葉
受潮的茶葉，可自然風干去味
家庭儲存茶葉中常見的問題就是茶葉受潮。一般來說，輕微受潮的茶葉可以在天氣晴朗的日子，將茶葉放在通風的地方，進行自然風干。需要注意的是，在風干的過程中要避免茶葉的再次受潮，周邊環(huán)境一定要干燥、通風。
輕微受潮的茶葉可以放在通風、干燥的地方
另外，也不要直接將茶葉放到太陽下暴曬，因為高溫、紫外線都會對茶葉本身造成傷害。也許，曬完以后，霉味沒有了，茶味也沒有了。
如果茶葉受潮較為嚴重，尤其是像普洱茶餅一樣表面起了白點或白毛時，我們可以先用干凈的布將白毛、白點擦掉，再將電飯煲里面放一些水，通過高溫的水蒸氣，將茶餅蒸軟一些，同時也去除了霉味。將茶餅拿出來后，記得還是要放到通風干燥的地方，自然風干茶餅中的水分，避免二次受潮。
高溫沖泡，可去除茶葉的舊味
茶葉放久了，尤其是像綠茶這樣講究新鮮的茶葉，多少都會有些變化。儲存不當?shù)脑挘枞~容易產(chǎn)生舊味。遇到這種情況，我們可以采用高溫沖泡的方式來解決。
高溫沖泡
第一泡采用沸水沖泡，出湯時間可以延長一點，這一泡不要喝，直接倒掉。如果茶葉雜味較重，建議可以高溫沸水沖泡2次。后面幾泡可以即沖即出，綠茶的話還可以降低水溫，按照正常的沖泡方式即可。
發(fā)霉的普洱茶餅
如果是普洱茶的話，除了采用高溫沖泡，還可以選用紫砂壺來沖泡，因為紫砂壺本身具有一定的吸附性，對于去除茶葉當中的異味能起到一定的作用。
紫砂壺沖泡對于茶葉當中的異味有一定作用