燉過的魚湯燒什么好吃 _魚湯

剩下的魚湯可以做什么菜？

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平時做的魚湯，如果一頓沒有吃完，如果這樣扔掉確實比較可惜，這時候可以把剩下的魚湯加入其他的一些食材，讓魚湯再次發(fā)揮比較美味的特點。比如說家里有豆腐，可以放了半塊豆腐，或者放入一些青菜，吃起來也是比較美味的，下面我們來了解一下剩下的魚湯做什么好吃。
剩下的魚湯做什么好吃
1、干紅辣椒切段、豆腐切成細條、雞蛋打散、淀粉加水調(diào)成水淀粉、香菜切末備用。
2、炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨不要。
3、倒入豆腐條煮開，加入水淀粉、雞蛋煮開，最后加鹽和胡椒粉調(diào)味。
4、碗中放入香菜末和香油，沖入煮好的湯。
魚湯的做法
一、燉魚湯
材料
小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
做法
1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
二、奶白鯽魚湯
材料
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制
4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。

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主料：草魚1000克。輔料：香菜25克。
調(diào)料：鹽8克小蔥15克姜10克大蒜（白皮）5克料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克。
1、草魚去魚鱗、內(nèi)臟和鰓，洗凈；
2、魚背上劃棋盤刀，焯水后備用；
3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開；
4、開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘；
5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤；
6、鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚身上即成。
草魚肉1斤，紫蘇葉1扎，蒜頭數(shù)粒，姜片數(shù)片，蔥數(shù)條，八角1小粒，油，醬油，鹽適量
1.草魚洗凈切塊（我又是叫賣家?guī)臀仪泻茫丶蚁锤蓛艏纯捎茫咸K葉和蔥洗干凈，蒜頭剝好。
2.把魚肉用油稍稍煎一下表面，可防魚肉燜的時候散開，然后盛到盤子上。
3.熱油鍋，把蒜頭、姜片和八角放下鍋，爆一下，然后加適量的水，把草魚放下鍋。
4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到二十分鐘，中間要把魚肉翻一下。
5.最后下紫蘇葉和蔥條，把鍋蓋蓋上，二三分鐘后可以起碟
新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、淀粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。
1、將草魚洗凈，仔細去除魚腹內(nèi)的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。