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南瓜適宜種植在土質疏松、肥沃、排水性好的土壤中，種植后需要澆適量的水 ， 保持土壤濕潤，有利于植株生長發育 。生長旺期需要進行適當修剪 ， 適當地剪掉一些側枝、黃葉，減少養分的消耗，促使植株開花坐瓜 。
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南瓜開始爬蔓后生長迅速，8-10片真葉時進行第1次打頂，促使多萌發側蔓，此時可提前搭設支架 。每10天左右噴施1次稀薄有機肥，以氮肥為主 。
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南瓜側蔓長50厘米以上時可采集嫩莖尖及葉柄食用，注意保留約5片葉，并用稍大的土塊壓住留下的莖蔓促使萌發氣生根 。每次采摘后噴施1次以氮肥為主的稀薄腐熟有機肥 。
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【陽臺種南瓜的方法和技術 種南瓜的方法和技術】南瓜進入開花期 ， 初期以雄花為主 ， 可在早晨花朵將開未開時將雄花連花梗一并摘下，可供食用 。雌花開始生長時，追施的腐熟有機肥以磷鉀肥為主 ， 并減少或停止采收嫩莖尖 。
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