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燉過的魚湯燒什么好吃( 二 )

生活百科魚湯


2、在魚身兩面均勻的斜切幾下 。
3、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份 。
4、放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻 。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻 。
5、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時 ， 小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急 。
6、煎好后，醬調(diào)好的料倒進魚鍋內(nèi) 。中火煮開，在魚身上放點番茄醬 。時間5分鐘 。
7、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可 。出鍋后，灑點香菜
原料：草魚一條 。
配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒 ， 醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料 。
1、將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段；
2、蔥切段，姜切片；
3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁；
5、鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可

###其它資料參考###筍、蘿卜、豆腐、蘑菇、木耳等 。魚湯的做法：準(zhǔn)備大蔥切片，生姜切片、鯽魚1條去頭去鰭 。鯽魚放入盤中 ， 兩面均勻撒上淀粉 。起鍋倒入油，倒入姜片并放入鯽魚，煎至兩面金黃 。起鍋倒入水，水中放入八角1個、蔥段和鯽魚，大火煮沸 。加入鹽，中火煮10分鐘即可食用 。
魚湯里面可以放筍、蘿卜、豆腐、蘑菇、木耳等 。
魚湯的做法：
1、準(zhǔn)備大蔥切片，生姜切片、鯽魚1條去頭去鰭 。
2、鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上淀粉 。起鍋倒入油，倒入姜片并放入鯽魚，煎至兩面金黃 。
3、起鍋倒入水 ， 水中放入八角1個、蔥段和鯽魚，大火煮沸 。
4、加入鹽，中火煮10分鐘即可食用 。
吃魚的好處：
1、科學(xué)實驗研究表明，經(jīng)常吃魚的人患心臟病的風(fēng)險的比較低 。這是因為魚類當(dāng)中富含有一種物質(zhì)叫做脂肪酸 ， 脂肪酸對于人的心臟有一定的幫助 ， 能夠讓心臟跳動更加穩(wěn)定 。所以經(jīng)常吃魚的人患有心臟病和冠心病的幾率都比較低 。
2、經(jīng)常吃魚有助于膽固醇含量的降低 。魚類脂肪含量相對較低，并且魚類當(dāng)中的脂肪 ， 一般都是不飽和脂肪酸 。這種不飽和脂肪酸很容易被人體消化和吸收，并且這種不飽和脂肪酸能夠幫助人體降低血液當(dāng)中膽固醇的含量 。所以經(jīng)常吃魚的話能夠起到降低膽固醇的作用 。
3、女性在懷孕期間也可以多吃魚，因為孕婦吃魚能夠為肚子里面的寶寶提供充足的營養(yǎng) 。經(jīng)常吃魚的話可以讓大腦變得更加聰明，能夠為人體的腦部發(fā)育提供充足的營養(yǎng) 。這是因為魚當(dāng)中有一種物質(zhì)叫做DHA，這種物質(zhì)對于人體腦部發(fā)育和智力發(fā)育有著很大的幫助，還能夠幫助人體的神經(jīng)系統(tǒng)更好的成長發(fā)育 。
4、魚肉可以促進人體生長發(fā)育 。魚類當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，一些處于成長階段的少年兒童可以多吃一點魚，這樣有利于身體發(fā)育 ， 能夠為身體提供豐富的蛋白質(zhì)，會讓處于長身體階段的少年兒童長得更高，身體變得更加的強壯 。
5、維生素A對于人的眼睛能夠帶來很大的好處，可以預(yù)防干眼癥和夜盲癥，讓眼睛得到更好的保護 。經(jīng)常吃魚還能夠?qū)σ暳τ幸欢ǖ膸椭驗橐恍┯椭^為豐富的魚類，維生素A的含量十分豐富 。
###其它資料參考###1、豆腐
魚湯和豆腐一起煮非常好，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 并且豆腐是沒有味道的，和魚湯一起燉能夠很好的吸收魚湯的鮮味，這樣豆腐吃起來就更美味 。豆腐可以選擇老豆腐，也能選擇嫩豆腐，老豆腐需要早一點下鍋 。

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