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燉過的魚湯燒什么好吃( 四 )

生活百科魚湯


希望我回答你，＂魚湯加什么菜好喝？＂這個問題的答案，你能喜歡 ， 謝謝！

魚湯的最佳搭檔是豆腐，還可以放菌類 ， 還有西紅柿、萵筍頭
自己的真實感受，分享給大家
首先非常感謝在這里能為你解答這個問題 。
魚湯里一般就是放豆腐啦 ， 香菜啦味道不錯

1，燉魚頭湯，或是鯽魚湯，和豆腐是絕配！有句話叫“千煮豆腐萬煮魚 ”燉出來的湯奶白香醇，營養豐富 。
2，魚和蘿卜絲一起燉，也是非常絕的搭配了，蘿卜被稱為地人參 ， 和魚一起燉，湯鮮味美 。
3，魚和西紅柿一起燉，把魚煎一下，西紅柿炒一下，燉出來的酸湯開胃減脂 。
總之，燉魚湯，都是要用豬油把魚煎一下，若有條件的話用高湯，做出來的魚湯如牛奶般一樣，那簡直就是一絕！
分享一道魚湯燉豆腐：

1、選新鮮的鯽魚處理干凈瀝干水分，用廚房用紙擦干凈魚表面的水 。
【燉過的魚湯燒什么好吃】 2、鍋燒熱，放適量油，油燒開，把鯽魚放入鍋中煎，不要翻動 ， 等晃動鍋時魚可以在鍋中滑動再翻面煎另一面 。
3、魚煎好后倒入開水，然后放入蔥姜花椒面，大火煮開轉中火，始終保持鍋中液體熱烈沸騰，不出五分鐘湯汁即變成奶白色 。
4、覺得魚湯濃郁了就可以放入切成小塊的大豆腐，繼續煮至入味 。
5、煮好之后撒香菜末或小蔥末提鮮 。
6、出鍋 。享用 美食 吧！
劃重點：魚要煎、放開水、大火煮 。
這道菜有補益身體的作用，特別適合做給老人和小孩子 ， 也適合需要補養身體的人 。
豆腐
很高興可以回復您的問題我是一伊寶媽
魚湯里一般就是放豆腐啦 ， 香菜啦味道不錯，別的菜品可以搭配但是我覺得味道會有點怪怪的，所以我給大家推薦鯽魚豆腐湯，我們一起看看吧
材料：一，小鯉魚兩條，豆腐200克，蔥姜絲，花椒幾粒 ， 香菜少許，鹽少許 料酒
制作：把處理好的魚清洗干凈，一般人家給處理好，背部改刀 ， 放到盆里，加入蔥姜絲，料酒，鹽，適當的腌上小鯉魚，方便入味，二，起鍋熱油，老規矩熱鍋涼油，把把腌好的鯉魚下鍋里煎，兩面煎黃 ， 定型，這時加入熱水，一定熱水，不然不是白色的湯 ， 然后帶水開之后湯就會是奶白色 ， 這是把豆腐切小塊下入鍋中，一起咕嘟咕嘟沒事請燉啦，最后簡單調味，不用太多的什么調料，吃的就是鮮，最后來點香菜 ， 香油什么的鯉魚湯出鍋
喜歡的話一起學習做起來吧謝謝
薯粉

###其它資料參考###燒魚湯用豬油燒，湯會特別白 。
但做法是：
1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水 。
2、把魚放入鍋里，加鹽 。
這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮 。如果用油煎，魚湯就不夠白了 ， 而且鮮味也打折 。很多MM可能要說這不腥氣嗎？實際上每次做
的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的 。放了料酒，反而會破壞了魚湯的香味 。
3、魚最好燉不少于10分鐘，然后放點蔥、味精就好了
1、做魚湯時，先將水燒開再放魚，魚湯味道會更鮮美 。如加幾滴牛奶或放適量啤酒 ， 魚湯色白，魚肉細嫩，味道尤佳 。
2、煮肉湯時，如先將水燒開后再放肉 ， 吃時口感不覺得那么肥膩；如先將肉放在冷水中，開鍋后文火慢煮，肉內的營養成分就會析出到湯里，吃起來湯味特別鮮 。

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