涼拌五花肉要煮多久 _五花

涼拌五花肉怎么做？

文章插圖
食材明細(xì)
五花肉適量
黃瓜適量
紅甜椒適量
蒜頭適量
麻油適量
蘋果醋適量
鹽適量
糖適量
酒適量
胡椒粉適量
雞粉適量
海鮮醬油適量
原味口味
煮工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
涼拌五花肉的做法步驟
1
備材料，黃瓜、紅甜椒切小塊，蒜頭切碎
2
熱鍋，下油爆香蒜頭
3
把爆過的蒜頭與所有調(diào)味料放一起待用
4
用一鍋沸水把五花肉小火浸熟，約20分鐘左右
5
煮過肉的水用來把紅甜椒飛水，撈起待用
6
熟五花肉晾涼菜后切片
7
用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸調(diào)味汁
8
拌均勻后放冰箱1小時(shí)以上，取出即可食用

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涼拌五花肉是以五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜為原料的食品。下面是我推薦給大家的`四川涼拌五花肉的做法，希望大家有所收獲。
1. 五花肉過水焯一下雜質(zhì) 。
2. 煮肉器內(nèi)放入蔥，姜，蒜，花椒，一個(gè)辣椒。蓋好。
3. 鍋內(nèi)放肉，煮肉器，放兩個(gè)紅棗， (剛才忘提了這里補(bǔ)上) 。下些料酒，開火煮熟。
4. 熟后，在鍋內(nèi)悶一會(huì) ，再撈出放晾水泡上。
5. 姜切米粒，蒜一定要拍碎，別切，拍碎的蒜香辣。
6. 把蒜姜用搗蒜器搗爛。
7. 里面加入醋，生抽，辣椒油，味精，香油，鹽拌勻。
8. 澆在切好的肉上即可。
###其它資料參考###蒜泥白肉啊，先切成長(zhǎng)10cm寬6CM的長(zhǎng)條加姜片煮20分鐘，撈出放涼擱進(jìn)冰箱保鮮層等凍的瓷實(shí)好下刀，切得片越薄越好，調(diào)制汁料：蒜蓉、白糖、生抽、醋、味精、辣椒油和芝麻。拌勻可食，肉很鮮美，而且五花肉因?yàn)樘崆爸筮^一點(diǎn)也不油膩。
###其它資料參考###用料
主料
五花肉300克
胡蘿卜半根
黃瓜半根
輔料
八角
適量
香油
20毫升
醋
適量
蒜泥
適量
桂皮
適量
干花椒
適量
大蔥
一段
生抽
10毫升
料酒
10毫升
蔥花
適量
鹽
適量
糖
適量
涼拌五花肉的做法
1.
準(zhǔn)備主食材，選好一點(diǎn)的五花肉過水焯一下去血沫，鍋里加水，再把肉加入八角桂皮花椒蔥段，，生抽料酒一起燜煮至肉熟，筷子能插透皮即可關(guān)火，悶10分鐘左右讓它入味
2.
燜煮好的五花肉放涼后切薄片，胡蘿卜切絲焯一下斷生，黃瓜切絲，香油加入適量的生抽醋糖鹽蒜泥蔥花和芝麻根據(jù)自己的口味調(diào)料。
3.
切成薄片，長(zhǎng)約5厘米的五花肉，放上胡蘿卜絲和黃瓜絲卷成卷兒擺盤后，均勻的淋上調(diào)味料即可
###其它資料參考###主料
五花肉500克
調(diào)料
食鹽少許
醋10毫升
姜10克
蒜1頭
八角1個(gè)
花椒15粒
料酒10毫升
生抽30毫升
老抽10毫升
香油5毫升
香葉1片
野山椒2只
白糖2克
水適量
細(xì)香蔥2棵
涼拌五花肉卷的做法：
1.五花肉洗凈，刮去皮面上的污垢
2.鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘后撈出，用冷水沖涼降溫后將五花肉卷成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊
3.五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入姜片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小中小火煮約30分鐘