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土豆丸子都可以放什么( 二 )

生活百科土豆


一、先將土豆去皮切片 。
做土豆丸子的第一步就是要先加土豆切片兒，然后放入鍋中蒸熟，將蒸熟的土豆片兒壓成泥 。
二、準備一些淀粉或者是藕粉都可以 。
做土豆丸子 ， 然后也是要準備一些淀粉的，我們先將土豆泥里面放上一部分的淀粉，然后放一些牛奶或者是雞蛋 。
三、將土豆泥 ， 牛奶，雞蛋 ， 淀粉給攪拌均勻 。
然后再起鍋燒油，油溫到八成熱的時候，再將土豆泥搓成一個個圓球，放到鍋中炸至浮起來就可以了 。
油炸土豆丸子也是非常好吃的，在家里面自己就可以去做，放一些牛奶進去，能讓土豆更加的香，還有牛奶的味道，孩子老人都是非常喜歡吃的 。
土豆丸子的做法也是多種多樣的，這也是其中的一種做法，如果想吃咸的，也是可以放一些蔥花進去的，然后放一些食用鹽，這樣做出來的土豆丸子也是非常的美味，如果家里面的孩子不喜歡去吃土豆的話，也可以做土豆丸子或者是土豆泥，這種吃法都是非常好吃的 ， 而且土豆丸子也是放牛奶炸好了直接就可以拿起來就吃了，非常的方便 ， 到了土豆豐收的季節，家里面的土豆吃不完，就可以變著花樣去做，給自己家的老人和孩子吃了 。

###其它資料參考###土豆丸子做法一，
材料
土豆：面粉=2：1，紅糖、核桃仁、紅棗各適量、植物油
做法
1、土豆上鍋蒸熟，去皮，趁熱壓成土豆泥，一定要壓細 ， 里面不能有小疙瘩 。
2、土豆泥中加入面粉，和均勻 ， 這一步是關鍵 。
3、蒸土豆的期間，將紅棗用開水浸泡去核，與核桃仁一起切碎，加入紅糖拌勻 。
4、手心抹點油，取一塊土豆面泥壓成小圓餅 ， 放入一小勺餡料，像包包子一樣捏好接茬處，再團成丸子 。捏不好的話，一會兒炸起來會炸開，不僅難看，而且危險 。
5、鍋內放較多植物油，燒到八成熱 ， 放入丸子炸，直至上色 。
6、可以就這樣吃，也可以在碗里放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用 。
做法二，炸土豆丸子
材料
土豆300克，面粉50克 。油1000克(約耗150克)，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，蔥、姜末少許，花椒鹽適量 。
做法
1、土豆洗凈，煮熟，去皮，搗成泥狀，加入面粉、五香粉、精鹽、味精、蔥、姜末，攪均 。
2、油鍋上火燒至七成熱時，將土豆泥擠成小丸子 ， 下入油中炸透，呈金黃色時，撈出瀝凈油分裝盤，跟花椒鹽上桌即可 。
丸子要大小一致，如果手法不熟練 ， 油溫可降至六成熱，以免前后成熟度不好掌握 。炸制時可推動油轉，使土豆丸子漂浮起來，以免粘底 。
做法三，油炸土豆丸子
材料
材料： 土豆1磅 ，  豬肉縻 1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯 ， 面粉少許
調料： 蔥1根，鹽1小勺(TSP)
上面的料大約可做16只土豆丸子 。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性 。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻 。
3、將土豆泥分成16個劑子 。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液 ， 再滾上面包屑放在盤子里待用 。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了 。
###其它資料參考###關于土豆的所有做法我都會，因為我是西北人，家鄉盛產土豆，小時候家里窮，基本都是靠土豆裹腹，有時候拿著土豆當饅頭，還要就著炒土豆絲一起吃 ， 現在生活條件好了 ， 但是依然對土豆充滿了感情，今天我和大家分享一下土豆丸子的做法，小時候常吃，香醇軟糯，相信你一定會喜歡吃的 。

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