白菜雞蛋餡饅頭怎么做好吃 _饅頭

白菜雞蛋炒饅頭的做法？

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【白菜雞蛋炒饅頭】
主料：冷饅頭1個、白菜葉4張、豬肉絲少許、雞蛋1個；
輔料：稻米油、料酒、鹽、蠔油、白胡椒粉、雞粉、蔥、蒜、紅辣椒；
做法：1、冰箱里剩下的一個冷饅頭，切小備用；
2、雞蛋打入碗中，加點料酒、鹽攪打均勻；
3、把切小的饅頭放入蛋液中拌勻；
4、這是裹上蛋液后的饅頭，我用的土雞蛋顏色比較黃；
5、白菜洗凈后切成白菜絲；
6、起油鍋，爆香蒜片和辣椒圈；
7、加入提前切好的白菜絲翻炒均勻；
8、再加入提前炒好的豬肉絲炒均勻；
9、加點鹽、料酒、蠔油炒勻；
10、再加入少許清水；
11、把饅頭鋪在上面，蓋上鍋蓋燜一下；
12、接著把饅頭與菜拌勻，再加點雞粉、白胡椒粉，蔥花拌勻即可；
13、出鍋裝碗。
白菜營養(yǎng)價值：
1.大白菜的水分含量約95% ，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。

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在疫情期間，買菜不方便，買了一顆大白菜多蒸一點包子吃吃
By 有理的茴香
1、大白菜剁碎放入盆內(nèi)撒鹽腌出水分
2、大蔥剁碎
3、雞蛋加鹽打散
4、鍋內(nèi)倒入比平時炒菜量多一些的食用油，油熱倒入雞蛋，快速攪拌之后關(guān)火晾涼
5、將瀝出水分的白菜和蔥末倒入鍋內(nèi)，加入調(diào)料攪拌均勻
6、這是攪拌好的餡兒
7、將蒸鍋倒入冷水待用
8、這是提前發(fā)酵好的面
9、發(fā)酵好這這種蜂窩狀的
10、然后取出面團排氣揉光滑切成小劑子，搟皮，包成包子
11、包好的樣子
12、剩余的面團可以揉成饅頭
13、然后放入蒸屜，冒氣之后15分鐘即可關(guān)火
14、倒計時中
15、時間到啦，包子整好啦
16、白菜雞蛋餡兒包子好好吃
因為白菜腌出水分時已經(jīng)放了適量的鹽，雞蛋里也有鹽，所以調(diào)餡兒的時候不需要加鹽，不過可以根據(jù)個人口味適當(dāng)增減
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###其它資料參考###主料西紅柿1個雞蛋3個饅頭4個輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量大白菜適量
步驟
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟11.鍋里放油
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟22.倒入蛋液
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟33.翻炒碎了盛盤
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟44.鍋里放油，蔥蒜熗鍋
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟55.倒入西紅柿翻炒
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟66.加入適量食鹽
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟77.翻炒出湯汁
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟88.倒入白菜
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟99.倒入雞蛋
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟1010.翻炒
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟1111.倒入饅頭條
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟1212.翻炒，攪拌均勻即可
白菜西紅柿雞蛋炒饅頭的做法步驟1313.盛盤
小貼士
饅頭是熱饅頭，切的時候要一刀直接按下去切，才成型。