白菜卷肉怎么做好吃嗎 _白菜

請指點下白菜卷的好吃做法？？

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白菜卷
原料：白菜500克，北豆腐100克，雞蛋60克，黃豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，鹽2克。
做法：
1.用豆腐、雞蛋、胡椒粉、鹽、豆粉調成茸。
2.白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分。
3.將白菜攤開，上放調好的豆粉茸卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鐘。
4.取出切成1-1.2厘米長的短段。
5.加排入蒸碗內，再入籠蒸熟，翻扣入湯碗中，加湯汁即成。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。

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他們基本上先把肉煮炸，白菜卷用新鮮的肉調味后用焯過的白菜的葉子包起來，最后8碗都放上燉肉的肉湯蒸，最后再配上饅頭吃，真的很好吃！我們家鄉到目前為止還有生孩子舉行結婚宴會的習俗。很多出去的人都希望回家鄉，平日多吃點燉白菜。這個白菜肉卷在我們身上也很流行，吃一次也忘不了的食物。
再過半個月就變成小雪，膠東農民必須在小雪前收食物，這是季節規定。收回家的白菜是農民的冬天主菜，不能說一天三餐，至少有兩餐。農村人吃得最多的方法是白菜加豬肉蒸，其他菜可能會膩，但白菜蒸永遠不會膩。蒸白菜，大家都可以做。我來告訴你今天我吃過的白菜肉卷。我會讓大人和孩子都喜歡的。，還有肉和蔬菜搭配，營養豐富。
第一次吃這道菜的時候，我也不知道它叫什么名字。是我爸爸做的特別好吃爸爸說，其實人們學了“清美人”的名字，外號叫“白菜卷肉” ，做起來也很簡單。先刮一棵白菜洗凈，然后切蔬菜和葉子，小菜放在一邊準備。第二步是用沸水燙開切下來的白菜葉，然后放入冷水中撈出來，調節水分。
第三步，將豬肉切碎，豬肉切碎的同時，再加上切成片的料理室、蔥姜、香菜、木耳，可以再加一點蝦。這一切都和豬肉一起切碎，加上調味料均勻混合。第四步，將肉餡放在熱葉子上，折疊樹葉的兩邊，然后在一邊卷起來，用圓筒卷起來，放在盤子上。最后，放入鍋里蒸，10多分鐘后就可以關燈了。首先，我們準備白菜肉、胡椒粉、鹽雞、蔥、姜，第一階段，洗凈幾片白菜葉，水煮8分鐘，第二階段，將香菇切碎，放入胡椒雞、鹽、切碎的碎碎肉酒中均勻混合準備。

###其它資料參考###白菜卷肉餡的做法如下：