胡蘿卜素餡包子蒸多久 _胡蘿卜

胡蘿卜包子素餡最正宗的做法？

文章插圖
胡蘿卜素餡包子的做法如下：
原料：面粉500克、白胡椒粉2克、雞粉2克、鹽適量、食用油適量、干酵母3克、胡蘿卜2根、黑木耳10克、雞蛋2個、大蔥30克、姜5克、蠔油1湯匙、十三香3克溫水適量。
1、面粉和干酵母混合均勻。
2、分次加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
4、備好胡蘿卜雞蛋和黑木耳。
5、將雞蛋磕入碗中打散，放入鍋中炒碎，放涼備用。
6、胡蘿卜去皮洗凈，擦成絲。
7、黑米耳泡發(fā)洗凈，切碎。
8、蔥姜切碎備用。
9、胡蘿卜用刀略切一下，放入盆中。
10、加入雞蛋碎和黑木耳碎。
11、加入蔥姜末。
12、加入蠔油十三香白胡椒粉鹽食用油和雞粉。
13、順著一個方向，攪拌均勻，胡蘿卜素餡就做好了。
14、發(fā)酵好的面團明顯膨脹了許多，內(nèi)部組織呈蜂窩狀。
15、將面團取出，排氣揉勻，搓成長條狀，切大小均勻的劑子。
16、用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
17、放入適量餡料。
18、捏出包子的形狀。
19、全部包好后，二次醒發(fā)30分鐘左右。將包子生胚放入抹了油的蒸屜上，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘，關(guān)火后虛燜3分鐘。

文章插圖
胡蘿卜蒸多長時間就熟？整塊放進熱水里面，蒸個10分鐘左右就會熟了。
胡蘿卜營養(yǎng)價值：
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。
蒸胡蘿卜需要多長時間呢大概十分鐘，蒸軟了就行了。蒸的時候建議稍微放一點點色拉油。因為胡蘿卜的營養(yǎng)成分是油解的，加點油才會出來，更容易被吸收。
蒸胡蘿卜包水餃,蒸多長時間為宜12分鐘左右，做法如下：
食材
包子皮：普通面粉300克，牛奶260克，安琪酵母5克
包子餡：胡蘿卜300克，泡發(fā)的黑木耳80克，海米60克，雞蛋三個，花生油60克，鹽、雞粉各適量，胡椒粉少許
將130克牛奶放入微波爐中稍稍加熱至溫熱，放入酵母融化，倒入面粉并逐次加入剩余的牛奶，揉成一光滑的面團，放置溫暖處發(fā)酵，在面團上戳一個洞，洞口不塌陷、不回縮，就說明面發(fā)酵好了。
在等待面團發(fā)酵的時候，準備包子餡：
胡蘿卜洗凈切片，放入微波爐中高火加熱2——3分鐘取出，晾涼后剁碎。