1. 首頁 > 生活百科 > >

茶具怎么沏茶( 三 )

生活百科茶葉


咀嚼茶葉
很多人喝過茶后會把茶葉咀嚼后咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養物質 。但是這是錯誤的 ， 科學證明泡過的茶有一些致癌物質，所以不要吃泡過的茶葉 。
泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉 。有的人喜歡泡濃茶 。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大 。泡一杯茶以后可續水再泡3-4杯 。

###其它資料參考###泡茶的方法有很多 ， 一般茶壺泡茶的步驟為溫具、置茶、沖泡、倒茶、奉茶、品茶這些流程來進行沖泡 。
1、溫具：
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋 ， 同時沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干 。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要 。
2、置茶：
按茶壺或茶杯的大小 ， 往泡茶的壺(杯)里置入一定數量的茶葉 。置入茶葉后 ， 可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色 。如果所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價值 。
3、沖泡：
置茶入壺(杯)后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中 。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜 。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度 。沖水時有鳳凰三點頭的講究 ， 就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意 ， 也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致 。
4、倒茶：
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然后再從茶海倒進客人的茶杯(品茗杯)中 。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意 。
5、奉茶：
奉茶時，需要用茶盤托著送給客人 ， 放置客人右手前方 。奉茶的時候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意 。
6、品茶：
茶泡好之后不可急于飲用，而是應該先觀色察形 ， 接著端杯聞香 ， 再啜湯賞味 。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反復二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味 。
常言說得好：好馬配好鞍，好茶配好壺 。在盛產好茶的中國 ， 對于愛喝好茶的中國人來說，擁有一把好茶壺，是順理成章的事 。
###其它資料參考### 沏茶的方法步驟
沏茶的方法步驟，隨著人們生活水平的日益提高 ， 人們對茶道開始新的追捧，泡茶最重要的是泡出茶葉的特點，不斷積累沖泡經驗 。泡多了，自然就很好喝了，下面了解沏茶的方法步驟 。
沏茶的方法步驟11、備具備水：準備好需要的茶具，如茶杯、茶壺等，然后用熱水壺煮好沸水備用 。如果是使用茶具套裝泡茶 ， 還要依次排放好茶具 。
2、賞茶：用茶荷量取適量的茶葉，并把茶荷呈給賓客，邀請大家欣賞茶葉的外形和色澤 ， 嗅聞茶葉的濃郁清香 。
3、潤杯：泡茶的第三步，逐個倒入少許沸水到茶具里，稍微轉動茶具 ， 促使每個茶具內壁濕潤 。然后把開水倒掉 。
4、置茶：根據茶水1:50的比例 ， 把茶荷中的茶葉分別投入各個茶杯或茶壺里 。然后往茶具里倒入少許開水，水量以沒過茶葉為宜 。使茶葉充分浸潤 ， 更好的促發茶香和析出茶味 。
5、沖泡：使用高沖法，右手提壺，把沸水注入茶壺或茶杯子里 。若是使用茶杯直接沖泡，水量則以七八分滿為宜 。俗語說：七分茶三分情，茶滿欺客 。

相關經驗推薦