怎么用面粉做小豬 _面團(tuán)

用面做小豬的簡(jiǎn)單方法？

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主料：低筋面粉280克、可可粉30克。
輔料：酵母粉3克。
調(diào)料：食鹽3克、白糖30克、水165克。
步驟：
所有原料都放在容器里揉面到光滑為止；讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，再次揉面排氣；把面團(tuán)分成37克左右一個(gè)的小劑子，靜置15分鐘，多余的一點(diǎn)面團(tuán)留著備用；取一個(gè)劑子，放在案板上滾圓，在上方用手捏出兩個(gè)耳朵；用面粉再揉一小塊白面團(tuán)，取一點(diǎn)面團(tuán) ，搓圓摁扁做成小豬的嘴巴；取一點(diǎn)白面團(tuán)搓圓摁扁，在上面再粘可可面團(tuán)搓圓的小面粒，作為小豬的眼睛；做好的小豬放入涂有食用油的蒸架上，蒸鍋里放入冷水，加熱2分鐘后關(guān)火，蒸架放入蒸鍋?zhàn)屆鎴F(tuán)第二次發(fā)酵，時(shí)間在50分鐘左右；開大火，水煮開后中小火蒸15分鐘，再過(guò)5分鐘開蓋即可。

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1. 原料：中筋面粉200g、純牛奶150ml、酵母2g、紅曲粉適量、黑芝麻適量
2. 50克面粉加入紅曲粉拌勻，酵母用25克溫水化開，分別加入兩種面粉中拌勻后加牛奶揉成光滑的面團(tuán) 。
3. 蓋上保鮮膜發(fā)酵到2倍左右大。
4. 發(fā)好的樣子，用手指頭戳進(jìn)去，不回縮。
5. 白色面團(tuán)揉勻后分成小劑子。
6. 滾圓，用紅色面團(tuán)分別做成鼻子耳朵。
7. 用水沾到饅頭上，用牙簽在“鼻子”上插兩個(gè)孔，黑芝麻作眼睛。
8. 擺在蒸籠上2次發(fā)酵。
9. 開水上鍋，蒸15分鐘左右，悶3分鐘后開蓋。

###其它資料參考###蒸面食小豬上鍋大火蒸20分鐘關(guān)火燜3～5中左右，關(guān)于面食小豬的具體做法也給大家介紹一下，有興趣的朋友可以自己動(dòng)手試試。
小豬饅頭的做法步驟：
準(zhǔn)備好面粉，酵母粉用溫水化開，酵母水慢慢加入面粉中揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放入溫暖處進(jìn)行發(fā)酵（根據(jù)不同面粉的吸水性酌情添加水量）
發(fā)酵至2倍大小，用手指戳下不回縮發(fā)酵完成，拉開面團(tuán)里面有均勻氣孔如海綿狀，發(fā)酵很好
面團(tuán)排氣后分割成約50克或60克的小面團(tuán)，喜歡小的40克也可以（萌萌的小豬更可愛(ài)）
剩下的白面團(tuán)加少許紅曲粉揉成粉色面團(tuán)，粉色面團(tuán)搟成薄片，用中號(hào)裱花嘴刻出圓形豬鼻子，再在圓形豬鼻子面片上用小號(hào)圓形裱花嘴刻出兩個(gè)小豬鼻孔
剩下的粉色面片切割成適宜的方形，再對(duì)切成三角形，把三角形兩角窩起成豬耳朵，依次抹少許水粘上豬鼻子和豬耳朵。
放入蒸籠進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵半小時(shí)即可
上鍋大火蒸20分鐘關(guān)火燜3～5中左右，蒸好的小豬饅頭稍稍放涼用巧克醬畫出小豬的眼睛（吃不完下次加熱豬眼睛也不會(huì)融化掉）
###其它資料參考###面食小豬全身的做法
小豬饅頭
小豬饅頭的做法
主料
面粉 (250g) 水 (125g) 酵母 (3g)
調(diào)料
紅豆沙 (適量) 紅色素 (1滴)
廚具
蒸鍋
1酵母放進(jìn)水里溶化后倒進(jìn)面粉里，揉成光滑的面團(tuán)
2蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵到2倍左右的大小
3發(fā)好了之后，取出揉勻排出空氣，分成40g一個(gè)小面團(tuán)，在將每一個(gè)揉圓
4取剩余的一塊面團(tuán)里面滴入1滴紅色的色素
5揉成粉紅色的面團(tuán)
6將豆沙餡也分成8個(gè)小圓球
7去一個(gè)小面團(tuán)，搟成圓皮包入豆沙餡后，搓圓
8取粉紅色的面團(tuán)，做成耳朵，鼻子
9將耳朵，鼻子按上去。用牙簽扎2個(gè)孔，塞進(jìn)黑芝麻作為眼睛
10做好之后，把所有的生坯放在蒸籠上，蓋上蓋子發(fā)酵15分鐘。然后冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右，關(guān)火后3分鐘再揭開蓋子