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美容養(yǎng)顏蘿卜中含有豐富的維生素C ， 其含量是梨的8-10倍 ， 維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化和 沉積，具有很好的美容塑身的作用；而牛肉中的鋅元素可以加速肌膚的新陳代謝；其中的硒元素可以保護修復細胞 ， 提高紅細胞的攜氧能力，具有抗氧化，延緩衰老的作用 ， 所以牛肉燉蘿卜可以有很好的美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用 。
補鐵補血人體的造血功能需要鐵元素的參與，而牛肉中含有大量的鐵，具有很好的補鐵補血的作用，因此牛肉燉蘿卜適合貧血久病、氣短體虛、面黃目眩的人群以及病后調(diào)養(yǎng)的人群食用 。
促進消化蘿卜中含有介子油的成分，而介子油可以促進腸胃蠕動，幫助消化，增加食欲，對于食積腹脹、消化不良、胃納欠佳等癥有一定的好處，蘿卜與牛肉一素一葷的搭配既可以補充營養(yǎng)，又可以緩解油膩 。
保護血管蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素、葉酸等成分 ， 食用后可以幫助清潔血液，同時還可以幫助降低膽固醇，有利于維持血管的彈性；而牛肉中含有鉀元素，可以保護人體的心腦血管，因此常吃牛肉燉蘿卜可以在一定程度上防治心腦血管疾病 。
【牛肉燉蘿卜的功效與作用】性
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