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薏米冬瓜要煲多久

生活百科薏米

薏米燉冬瓜湯的做法？

薏米冬瓜要煲多久

文章插圖
薏米冬瓜湯特點：營養豐富、美容養顏、利水去濕、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物 。營養成分：薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2 。薏米的作用：1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥 。對于體內濕熱的人是不錯的食品，比如腳氣等濕熱病癥有一定作用 。2、用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用 。3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效 。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力 ， 其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果 。冬瓜是藥食同源的保健佳品，又稱白瓜、枕瓜、廣瓜等 。冬瓜的營養：冬瓜中維生素C、維生素B1、維生素B2及尼克酸含量較高，冬瓜子中維生素B1含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種 。冬瓜的作用：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經 。有清肺熱化痰、清胃熱除煩 。
食材明細
薏米50克，冬瓜150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片 。
2.薏米入鍋大火燒開后轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可 。
3.下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋 。
小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時，煮的時候煮開后一定要?；?0-50分鐘 ， 在用小火煮20分鐘花就開了 。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當然你也可以多放點冬瓜，我有時候會多放一點冬瓜 。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子 ， 口感會好 。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用；
薏米冬瓜要煲多久

文章插圖
食材：冬瓜500克、排骨300克、生姜1塊、薏米30克、料酒1勺
做法：
1、薏米用清水浸泡2小時，姜1塊切片，冬瓜洗凈去皮切塊 。
2、鍋中放入適量清水燒開，放入排骨、料酒、姜片，撇去浮沫 ， 煮至變色后撈出 。
3、鍋中放入姜片、排骨、薏米，倒入適量清水，大火煮開后轉小火煲2小時 。
4、放入切好的冬瓜，繼續煲20分鐘 ， 加入鹽2勺、雞精1勺，拌勻后即可盛出 。
###其它資料參考###主料
骨頭
400g
冬瓜
500g
干貝
2個
輔料
鹽
適量
薏米
適量
步驟
1.將豬骨頭飛水，備用 。
2.準備干貝、薏米 。將熟薏米浸泡 ， 洗干凈 。
3.湯鍋里加水 ， 隨冷水放入豬骨頭 。
4.放入干貝、薏米，大火燒開 。
5.煲至沸騰后轉小火煲1小時左右 。
6.將冬瓜洗干凈 。
7.切塊 。
8.將冬瓜放進鍋里 ， 煲半小時就可以了 。
9.出鍋前加鹽調味即可 。
小貼士
1、煲湯前 ， 豬骨頭先飛下水，洗干凈，這樣煲出來的湯不會有肉臊味 。
2、這道湯可以先煲好骨頭湯，再放冬瓜，這樣可以防止把冬瓜煲爛了 。

###其它資料參考###1 薏米和冬瓜能一起吃 。冬瓜口感疏松多汁 ， 味較淡，含有礦物質，維生素，蛋白質，糖類，胡蘿卜素等營養成分，能潤肺生津，化痰止咳，薏米不僅喊多種維生素和礦物質，還有薏苡仁油，薏苡仁酯 ， 多種氨基酸成分，能健脾祛濕，清熱排膿，二者營養成分不相沖突，一同食用，能更好的發揮它們的營養價值 ， 對身體健康有益 。

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