1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么在家坐披薩

生活百科切成

在家里怎么做披薩？

怎么在家坐披薩

文章插圖
在家里做披薩步驟如下：
披薩雖然是國外流入中國的，但因其精美的視覺感受 ， 以及不一樣的口感 ， 深受中國人特別是年輕一代的喜愛 。然中國的食品安全問題十分突出，因此在家自制披薩成更多人向往的方式 ?？蓳墓に噺碗s望而卻步 ?，F就如何在家做披薩與大家分享 。
在家做披薩：
食材
小麥粉400g
大蝦6-8只
豌豆米100g
火腿腸半根
甜辣椒半個
披薩醬適量
芝士100g
鹽適量
【怎么在家坐披薩】料酒適量
方法/步驟：
首先是將作料及披薩鍋準備好，我準備的是彩椒、豌豆米、火腿腸、披薩醬、芝士 。當然除了披薩醬和芝士外，其他的可根據自己的喜好進行調整和增減 。
將發酵面粉加水和好，要想做包子、饅頭一樣將面揉出勁道，這樣披薩餅才疏松可口 。注意面不要和的太干 ， 否則烤出的餅會發硬，這需要自己多次試驗，找出適合自己口感的加水量 。然后發酵30分鐘即可 。注意你的面粉如果不是發酵面粉，可能需要加發酵粉發酵很長時間 。
將其他的食材前處理 。處理的原則是讓其變得半熟、利于直接食用、以及更美觀 。例如豌豆米因不易熟因此建議先用熱水抄一下，浮起來即可；彩椒切花這樣主要是為了美觀；蝦的處理要麻煩一點，剝掉蝦殼后要將其用料酒、少量鹽腌一下去腥 ?？傊鶕氵x擇的食材加工方法是不一樣的 。
將和好的面用搟面杖搟好，并用牙簽或叉戳上小洞，注意要比披薩盤更大一些，這樣才能將邊卷起來 。我做的這個邊就用點低了 。對了面餅放入披薩盤之前，一定記得在盤中刷一層植物油，否則烤好后，會粘在盤上，不能剝離 。
在面餅上刷上披薩醬，然后擺上各種食材 ， 不要擺太多了 。我就擺太多了 ， 有點把披薩餅都埋了 。并且可以將食材擺成立體的，這樣利于芝士的均勻分布 ， 而且也更美觀 。
最后放上芝士，芝士最好切成丁撒開 。芝士雖然會溶化，但因為有食材，因此它很難分布均勻 ， 切成丁后撒開一點，便于它的均勻分布 ?？己煤笠矔烙^，并且芝士并非越多越好 ， 因芝士加熱還會膨脹 ， 太多會把你的披薩餅都埋掉 。想我的披薩盤直徑30CM的，100g芝士就足夠了 。
將烤箱進行預熱，烤箱熱后在190度的條件下烤炙18分鐘即可 。
十八分鐘后披薩就考好了，雖然芝士放多了影響了美觀，但味道確實絕對的棒 。并且我算了一下成本 ， 我的這個披薩的成本可以再一般的披薩店，買兩個同樣大的 。不過樂趣和食品安全當然是他不能比擬的 。
注意事項：
使用烤箱注意別燙傷，特別是孩子因為好奇心重，一定注意 。
怎么在家坐披薩

文章插圖
食材/調料
1、主食：高筋面粉200克、馬蘇里拉奶酪200克 。
2、輔料：黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、圣女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許 。
步驟：
1、用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團后等待發酵 。
2、醒發1小時以上 。
2、面粉抓一把散在臺面上鋪開，用手把面團壓扁，然后用搟面杖搟成薄片 。
3、放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯 ， 用叉子扎孔，以防烤制的時候膨脹鼓起 。

相關經驗推薦