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薏米冬瓜要煲多久( 二 )

生活百科薏米


2 薏米和冬瓜一起吃有什么好處1.薏米是健脾祛濕的食材 ， 而冬瓜也可以利尿消腫，清熱祛濕，二者搭配同食，祛濕效果更強 。
2.薏米中含有特殊營養成分，可以使毛細血管 ， 特別是肺血管擴張，所含的維生素E能保護紅細胞，抗自由基氧化，能有效防治心腦血管疾病而冬瓜是低熱能，低脂肪，低糖的高鉀食品 ， 可健脾胃，幫助清除體內毒素，也很適合高血壓，高血脂人群食用 。
3.冬瓜中膳食纖維含量高 ， 還含有丙醇二酸，對控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積有良好幫助 ， 而薏米富含水溶性纖維，可以減少腸道對脂肪的吸收，二者搭配一起吃，可以起到很好的減肥作用 。
3 冬瓜薏米瘦肉湯材料：冬瓜300克，瘦肉200克，水發薏米50克 ， 姜片少許 。
調料：食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉少許 。
做法：
1.洗凈的瘦肉切厚片，再切成小肉塊薏米洗凈，浸泡2小時冬瓜去皮，去瓜瓤 ， 洗凈，切成大塊 。
2.砂煲中倒入適量清水，大火燒開 。
3.下入洗凈薏米 ， 撒上姜片攪拌均勻 。
4.再倒入瘦肉塊，蓋上蓋子 ， 用中小火煮約20分鐘至薏米破裂開 。
5.倒入冬瓜塊，再繼續用中火煮約20分鐘至全部食材熟軟 。
6.轉小火，撒入食鹽，雞粉，胡椒粉攪拌均勻即可出鍋 。
4 冬瓜薏米豬腰湯材料：豬腰500克 ， 冬瓜250克，薏米50克，淮山30克，黃芪20克，香菇15克，食鹽適量 。
做法：
1.豬腰洗滌整理干凈，切成片，放入沸水鍋中焯燙片刻，取出瀝干水分切片備用 。
2.冬瓜洗凈 ， 削皮去瓤，切成塊狀香菇浸泡軟，洗凈去蒂 。
3.薏米，淮山 ， 黃芪浸泡后洗凈，薏米浸泡2小時 。
4.砂煲中加適量清水煮沸，加入豬腰片，冬瓜塊，薏米，淮山，黃芪，香菇，開慢火煲2小時 。
5.加食鹽調味后即可出鍋 。

###其它資料參考###可以一起煲湯 。
冬瓜味甘、淡、性涼，含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低 。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑 。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等，具有潤肺生津 ， 化痰止渴，利尿消腫 ， 清熱祛暑，解毒排膿的功效 。薏米性味甘淡微寒 ， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥 。
食材明細
薏米 50克
冬瓜 150克
水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片 。
2.薏米入鍋大火燒開后轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可 。
3.下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋 。
###其它資料參考###食材
主料
冬瓜
500g
薏米
250g
輔料
水
3000ml
冰糖
400g
步驟
1.薏米洗凈放入電飯鍋里
2.加入水3000ML
3.放入電飯鍋里，蓋上鍋蓋，按下電飯鍋煲湯按鍵，讓它自動煲煮一小時
4.冬瓜去皮切小粒備用
5.枸杞洗凈備用
6.將切好的冬瓜放入已經煲了一小時的薏米里
7.洗凈的枸杞也放入
8.再繼續煲半小時
9.打開蓋子 ， 加入適量的冰糖，再煲10分鐘至冰糖完全溶化
10.攪勻即可
11.煮好的糖水放涼后放入冰箱冰三小時即可食用
小貼士
1、薏米不容易熟爛軟，所以要提前先煲一小時 。
2、電飯煲的煲湯功能火力很小的，你完全不用擔心會煲干水這樣的事哈！

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