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虎皮青椒塞肉要燒多久( 四 )

青椒生活百科


虎皮青椒塞肉正宗做法3食材
青椒 400g
五花肉 200g
雞蛋 1個(gè)
味極鮮 適量
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
老抽 適量
蒜 適量
方法/步驟
把五花肉加入少許的蔥和姜,剁成肉末，加上一個(gè)雞蛋和適量的鹽 。
攪拌均勻 ， 攪拌肉餡的時(shí)候總是朝著一個(gè)方向打，這樣肉吃起來(lái)更勁道 。
把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽 ， 然后清洗干凈，備用 。
用筷子把肉餡一個(gè)一個(gè)從辣椒尾塞進(jìn)去，放在盤子里 ， 備用 。
鍋中放油，中火煎，把每個(gè)辣椒都煎出虎皮 ， 然后一個(gè)一個(gè)翻過(guò)來(lái)，繼續(xù)煎，給辣椒翻身時(shí)一定要?jiǎng)幼鬏p柔，以防肉餡散落出來(lái) 。
兩面都煎出虎皮了，就可以加蓋，加入適量的水、醋、白糖、味極鮮、老抽 ， 小火燜 。
約5分鐘后，開蓋，加入少量的蒜泥和水淀粉，收汁 ， 可以裝盤上桌食用了 。

###其它資料參考###1、食材：青椒400g、五花肉200g、雞蛋1個(gè)、味極鮮適量、油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、老抽適量、蒜適量 。
2、把五花肉加入少許的蔥和姜,剁成肉末，加上一個(gè)雞蛋和適量的鹽 。
3、攪拌均勻 ， 攪拌肉餡的時(shí)候總是朝著一個(gè)方向打，這樣肉吃起來(lái)更勁道 。
4、把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽 ， 然后清洗干凈，備用 。
5、用筷子把肉餡一個(gè)一個(gè)從辣椒尾塞進(jìn)去，放在盤子里，備用 。
【虎皮青椒塞肉要燒多久】 6、鍋中放油，中火煎 ， 把每個(gè)辣椒都煎出虎皮 ， 然后一個(gè)一個(gè)翻過(guò)來(lái)，繼續(xù)煎，給辣椒翻身時(shí)一定要?jiǎng)幼鬏p柔 ， 以防肉餡散落出來(lái) 。
7、兩面都煎出虎皮了，就可以加蓋，加入適量的水、醋、白糖、味極鮮、老抽 ， 小火燜 。
8、約5分鐘后，開蓋，加入少量的蒜泥和水淀粉，收汁 ， 可以裝盤上桌食用了 。

虎皮青椒塞肉要燒多久

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