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蓮藕排骨湯還可以加什么菜( 三 )

蓮藕生活百科


此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方 。
蓮藕+豬肉（排骨）
從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效 。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥 。健康人食用則可補中養(yǎng)神、益氣益力 。
蓮藕+生姜
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效 。
蓮藕+粳米
營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥 。
###其它資料參考###蓮藕，作為一種古往今來的美味佳肴，自古印度就很受歡迎 。蓮藕性寒，味甘 。它含有水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，以及胡蘿卜素、硫胺素和煙酸 。它有很高的營養(yǎng)價值 。無論是炒、燉還是涼拌，其烹調(diào)方法多種多樣，口感清脆，保健功能好 。其實，如果營養(yǎng)好的話就是用蓮藕湯，這樣既能保證蓮藕本身的營養(yǎng)，也可以在里面加入一些其他有營養(yǎng)的食物，這樣營養(yǎng)價值就更高了 。所以問題是，蓮藕和湯的最佳搭配是什么？
我們最常見的蓮藕湯搭配，這幾款從古至今 ， 經(jīng)久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山藥等
1蓮藕排骨湯；排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，去泡沫，再去泡沫，洗凈備用；鮮藕去皮，洗凈 ， 切成塊；砂鍋中加入適量水，加入料酒、姜、韭菜 ， 燒開，再將排骨用小火煮40分鐘左右，再加入蓮藕繼續(xù)煮30分鐘 。食用前，可以加入鹽、胡椒粉、味精等調(diào)味料 。蓮藕與排骨搭配非常經(jīng)典，蓮藕排骨湯不僅營養(yǎng)價值高，而且開胃滋補 。
2花生米蓮藕湯；花生米、蓮藕預先浸泡1小時，然后將蓮藕去皮切成塊備用；蘿卜、魷魚干洗凈備用；將豬骨放入冷水鍋中，去掉多余的泡沫，取出洗凈 。在砂鍋里加入適量的水 。水煮沸后，加入所有配料 ， 用小火煮3-4小時 。烹調(diào)前加調(diào)味料 。
三 。蓮藕、山藥湯；蓮藕、山藥、胡蘿卜洗凈切片，姜洗凈切成絲；炒鍋加熱，倒入油 ， 將生姜炒香；加入胡蘿卜翻炒，倒入開水，轉入砂鍋；煮沸后加入蓮藕、山藥、枸杞子，用小火煮20分鐘，出鍋前加鹽 。
這些都是最常見的蓮藕 ， 是湯料的最佳組合，這些材料本身就有很好的營養(yǎng)成分 ， 與藕合在一起，能起到自己作用的情況下更能體現(xiàn)蓮藕的營養(yǎng)價值，而這類食材比較常見 。食物可以自己加工 。絕對好吃 。

###其它資料參考###排骨可以和蘿卜，冬瓜 ， 蓮藕，玉米，等一起燉湯喝 。
1、冬瓜排骨湯：準備適量的排骨、冬瓜和調(diào)味品，先把冬瓜清洗干凈切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋里面注水熬湯 ， 等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最后放點鹽調(diào)味就行 。
2、蓮藕排骨湯：準備適量的排骨、蓮藕、生姜、料酒和鹽 ， 先把藕切成一塊一塊的 ， 放到鹽水中浸泡 ， 把清洗干凈且去掉血水的排骨放到裝有清水和生姜的鍋里煮開，接著把蓮藕放進去一起煮 ， 直到煮熟透，最后放點鹽 。
3、苦瓜排骨湯：準備適量的苦瓜、排骨、姜蔥和鹽，先把苦瓜清洗干凈去掉瓜蒂和瓤，切成一塊一塊的，排骨清洗干凈切成一小段一小段 ， 放沸水中煮兩分鐘去除血水 。然后把排骨放到鍋里 ， 再倒入適量的清水 ， 用大火煮開 ， 之后把蔥姜也倒進去 ， 等到排骨煮爛之后再把苦瓜也放進去煮，最后撒點鹽 。等等 。

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