洋蔥燉排骨有什么功效？
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原料：豬大排骨250 克，洋蔥150 克 ， 醬油15 克，料酒3 克，鹽、味精、糖各適量，花生油100 克 。制法：1.將大排骨切成3 塊，盛入盤中 。2 。洋蔥剝去外皮 ， 用刀剖為4 瓣或6 瓣 ， 但不能切得太小 ， 也放入排骨盤中，加醬油、料酒、鹽、味精等浸腌 。浸時多翻動幾次 ， 使之入味 。3.鍋架火上，放油燒至五、六成熱，放進排骨 ， 煎至兩面變黃，倒在漏勺中，控凈余油 。4.另起油鍋，將洋蔥放下，略加煽炒，就把浸泡排骨的汁倒入，再加些水，燒開，撇去浮沫，下入排骨，燒開后，移溫火燒30 分鐘 ， 排骨肉可戳動時，稍加些糖，待鹵汁變濃，即可出鍋 。特點：味道鮮美，肉爛可口 。功效：益腎氣，降血脂 。洋蔥味道香脆，可以配制多種葷素菜肴 。洋蔥中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸——蒜氨酸 ， 有明顯的降血脂、增強纖維蛋白溶解活性的作用 。洋蔥還有殺菌、降血糖、法痰、利尿、發汗、健腦等多種功效 。洋蔥中可分離出能殺滅白喉桿菌、金黃色葡萄球菌及陰道滴蟲的結晶物質：實驗表明，洋蔥能提高胃腸道的張力，增加胃腸分泌，可用于治療腸無力癥，非痢疾性腸炎、維生素缺乏癥等；洋蔥中的蔥蒜素能刺激呼吸道管壁的分泌，有防治感冒的作用，蒜胺素能增強維生素B1 的作用，使大腦的功能更加靈活 。
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用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片 ， 蒜茸一匙 。
調料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙 ， 老抽一匙，鹽少半匙，水一杯 。
制作方法：
1.冬菇浸軟，瀝干水 。洋蔥去衣切塊 。
2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘 。
3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香 。
4.下酒半匙 ， 入調料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤 。
###其它資料參考###原料：排骨、洋蔥、姜絲、豆、鹽、紹興酒、生抽、生粉 。
做法步驟：
第1步、預備食材：排骨適量，洋蔥半個切塊，蔥綠切粒，姜切絲，檸檬備用/也可以用番茄 。
第2步、排骨用姜，豆，生抽 生粉 紹興酒腌半個小時 。
第3步、鍋里放油爆香姜絲 。
第4步、爆香洋蔥 。
第5步、放排骨兩面煎 。
第6步、排骨煎到兩面變色 。
第7步、加水蓋骨排骨 。
第8步、大火煮開，小火煮20分鐘 。
第9步、提前煮好的番茄汁，沒有番茄汁可以加半個檸檬 ， 兩個都沒有，也是可以的 。
第10步、最后大火收汁 ， 撒蔥花 。
第11步、起鍋 。
###其它資料參考###洋蔥燒排骨的做法
1.排骨洗凈后，直接放入高壓鍋，加入姜，尖椒，料酒 ， 水，蓋上蓋子壓上15分鐘
2.洋蔥洗凈，切成塊備用
3.鍋里加入油燒熱后，加入蒜爆香
4.把壓好的排骨放入炒鍋中，加入壓排骨的湯汁一小碗
5.翻炒一會，水收到一半時加入洋蔥
6.接著加入紅椒快一起翻炒
7.加入調料 ， 鹽，味精，醬油，醋，翻炒均勻，收收干即可出鍋了
###其它資料參考###排骨燉菜放洋蔥很好吃，洋蔥是一種調味品，放入菜中，很入味的！
排骨燉菜的做法步驟：
1.
圓粉皮掰成幾塊用清水泡軟 ， 土豆切塊，豆腐皮切條狀，板栗去皮備用 。
