了解完了咸鴨蛋的營養價值和煮的時間，是不是準備儲備足夠的咸鴨蛋來點綴咸香的生活啦？但是如果咸鴨蛋要儲備多了的話，你知道它的保存方法嗎？
咸鴨蛋的保存方法
經常腌咸鴨蛋在保存方面會很有經驗 ， 最經典的做法便是，先把家里自己腌制好的咸鴨蛋撈出并煮熟，然后將腌蛋的湯汁也倒入鍋中大火煮沸，再把湯汁盛入泡咸蛋的容器內進行晾涼，曬涼后依然將腌好的咸蛋放回煮過的湯里 ， 以后便可以隨吃隨取 ， 這樣的方法長時間保存也不容易變味、變質 。
當然不同的腌制方法加工而成的咸蛋保存的方法也有所不同，例如用鹽水進行腌制的咸鴨蛋，是不適合長期浸泡的，因為鈉長時間腌制會變成亞硝酸鈉，吃了對人體健康有害，應當及時把它取出來放在塑料袋內，并放置在陰涼處 。
而如果使用包泥腌制的咸鴨蛋，則要時刻保持泥皮的濕潤性，同樣也要放置在陰涼處 。
總結一點就是 ， 咸鴨蛋雖然不容易變質，但在保存時需要時刻注意防止蛋內的水分流失，因為咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑變質，一旦變質 ， 就不能再食用啦 。
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