糯米咸鴨蛋高壓鍋多久能熟 _咸鴨蛋

用高壓鍋煮咸鴨蛋多少分鐘能熟？

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用高壓鍋煮咸鴨蛋5分鐘能熟。煮咸鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要5分鐘，另外，中國吃網餐飲網專家提醒，煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮5分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要8分鐘。建議：最好用開水煮。而且最好不要超過5分鐘，也不能低于3分鐘。如果超過5分鐘的話，鴨蛋的營養會有一定的流失，如果低于3分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)

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糯米咸鴨蛋的做法，先把鴨蛋黃和隔夜的米飯準備好。首先就是在鍋里放入大蒜姜片以及大蔥段，再進行煸炒的時候，再加入我們的鴨蛋黃。把鴨蛋黃炒碎以后，再加入我們隔夜的米飯進行翻炒，像這種飯不要放鹽了，因為鴨蛋是有鹽的。
###其它資料參考###1、糯米鴨蛋要蒸30分鐘，糯米要提前一天浸泡，泡脹后加點生抽、臘腸、青豆。然后，生咸鴨蛋上打洞需要小心哦，開一個小洞，確保能把糯米灌進去就行。
2、把蛋白倒出來，蛋黃要留在里面哦!注意，灌米不要灌的很滿，不然蒸的過程中會滿出來。最后，包上錫箔紙，中火蒸30分鐘即可食用。
###其它資料參考###用料
主料
咸蛋30個
糯米450克
輔料
甜玉米籽粒
150克
干冬菇
8個
蝦米干
50克
小干元貝
50克
水
適量
精鹽
3克
生抽
適量
臘腸
1條
糯米咸蛋的做法
1.
用適量清水洗兩遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小時
2.
把臘腸、干冬菇切成玉米粒一般大小備用，蝦米、元貝洗凈用適量清水浸泡備用。
3.
生咸鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清，只留蛋黃，注意不要敲太大的口
4.
糯米浸泡1小時以后，把所有配料混合均勻，最好把浸泡蝦米，元貝的水也倒入其中，味道特別鮮美！放入適量生抽、鹽攪拌均勻。
【糯米咸鴨蛋高壓鍋多久能熟】5.
用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行，太滿的話到時蒸熟后會溢出，在從糯米里取一勺汁也倒入蛋殼，水分足更加容易蒸熟！
6.
放入鍋中隔水蒸40分鐘左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的時候隔水加熱就行！
烹飪技巧
這道菜看起來簡單，但是敲蛋殼也是要有一定的技巧，最好是先用剪刀尖敲一個口，再輕輕沿著邊緣剪才不容易破蛋殼！如果有時間的話，最好提前4小時浸泡糯米，這樣更加香糯！
###其它資料參考###1、糯米咸鴨蛋要蒸多久主要看蒸的時候火大不大。比如有的伙伴們喜歡大火蒸，鍋里多摻點水，最多30分鐘就可以出鍋開吃了。
2、比如有的小伙伴們喜歡用小火蒸，覺得小火蒸出來的東西更香，再加上蒸的時候加點豌豆，臘肉什么的，就得五、六十分鐘去了。
###其它資料參考###主料糯米荷蘭豆臘肉生咸鴨蛋咸鴨蛋灌糯米飯的做法步驟
1. 準備食材，所有料拌好之后倒入醬油拌勻即可，不用加鹽，不然會很咸，糯米表面有顏色即可。
2. 用小勺的柄敲破咸鴨蛋大頭部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黃是倒不出的。塞入食材，用筷子壓壓實，不要太滿哦，不然蒸的時候蛋殼會破的，大概9.5分滿就好了