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大蝦餛飩湯怎么做好吃嗎

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蝦仁餛飩的好吃做法有哪些？

大蝦餛飩湯怎么做好吃嗎

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蝦仁餛飩是一道浙江省漢族小吃，味道清香，十分好吃 。好吃的蝦仁餛飩做法有哪些呢?下面我跟你分享一下蝦仁餛飩的好吃做法 。
蝦仁餛飩的好吃做法一
蝦仁餛飩的材料
主料：
豬肉糜 豬皮凍 小蝦仁
輔料：
餛飩皮 清水
胡椒粉
生抽
鹽
香菜 蔥花
蝦皮
調料：
豬油
鹽
生抽 清水
蝦仁餛飩的做法
1、豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽、生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手攪拌會更快更均勻
2、小蝦仁去殼 ， 備用
3、手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個洞，放一張餛飩皮
4、中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開
5、讓餛飩餡自然落下 ， 同時虎口處慢慢收緊
6、餛飩餡落到掌心內，虎口掐緊餛飩皮
7、逐個將餛飩包好
8、取一深鍋，注入大量清水 ， 大火燒開
9、加少許鹽，用鏟子在水里畫圈，使水晃動，此時迅速將餛飩下入水中
10、輕輕用鏟子攪動餛飩 ， 依然保持大火
11、蓋上蓋子，半分鐘后繼續攪動一次餛飩以防粘鍋
12、大火燒開后轉中火 ， 保持水沸騰狀態，依然蓋鍋蓋
13、煮2分鐘左右，餛飩都飄起來時 ， 可以用餛飩湯來調餛飩湯
14、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花，加入煮餛飩的水備用
15、餛飩飄起來后繼續煮大約1分鐘，開蓋后餛飩肚子都鼓起來轉中小火煮半分鐘關火
16、用笊籬將小餛飩撈入調好湯的碗里即可
蝦仁餛飩的好吃做法二
蝦仁餛飩的材料
蝦 ， 生粉，水，鹽和 ， 白胡椒，肉餡，蛋白0.5個，干香菇 ， 蔥，姜，鹽，雞精，香油，雞湯，紫菜 ， 餛飩，榨菜
蝦仁餛飩的做法
1.蝦線去殼 ， 挑出蝦線 。撒上生粉，加少許水 ， 抓勻，是個洗蝦的過程，然后用水反復沖洗干凈，這個時候蝦就會變得很白凈哦!
2.控干水分 ， 加適量鹽和白胡椒，先把蝦仁給腌一下 。然后準備肉餡，肥的稍微多一點，但該4肥6瘦就差不多了，倒入半個蛋白，朝一個方向充分攪拌 ， 讓它們完全混合 。
3.干香菇泡軟切末，蔥姜也切末，放進肉餡中 ， 還是朝一個方向充分攪拌均勻，加入一點點水，打進肉餡中 ， 一定要充分把水打進肉餡中哦!
4.最后放適量鹽、雞精、白胡椒粉攪拌攪拌，最后再放一點香油，再攪拌均勻 。
5.最后把蝦仁在肉餡中和一下 ， 就可以包了 。
6.包的時候，先放一點肉餡，然后放一只蝦子 ， 再以點點的肉餡，就可以包起來了 ， 咋包就不說了，我已經有起碼5年沒包過餛飩了 ， 隨便一包包 ， 真是不如以前包的好看了，湊合著吧!
7.然后就是雞湯下啦，之前加過半個蛋白 ， 剩下的蛋打好，攤蛋皮切絲 。
8.碗里放適量鹽、白胡椒粉、雞精、紫菜，餛飩煮好之后 ， 先盛些湯把碗底的料化開，還有紫菜 。
9.最后擺上蛋皮絲，一點榨菜、蔥花就可以了 。真的是每只餛飩里都有整只蝦蝦，感覺好好哦!
蝦仁餛飩的好吃做法三
蝦仁餛飩的材料
新鮮豬肉，鮮蝦 ， 蔥花，胡椒粉 ， 鹽，糖，醬油，餛飩皮
蝦仁餛飩的做法
1.準備肉餡：取新鮮豬肉(瘦肉居多 ， 搭配少許肥肉)剁成肉餡 ， 鮮蝦去殼，去蝦線，剁成小顆粒 ， 放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子自一個方向攪拌上勁后，放置10分鐘左右入味 。

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