1. 首頁 > 生活百科 > >

大蝦餛飩湯怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科餛飩


蝦仁最好是買新鮮的，燙熟 ， 然后去頭剝蝦殼，如果你想吃特別點的，剝完之后可以用油來煎一下會更有香味 。豬肉剁碎，胡蘿卜放不放或者放其它的蔬菜也行 ， 切丁就好，大小適中 。
處理完了之后，放入剛才說提到的輔料，一一放下去就行，沒有什么先后順序的，然后就攪拌均勻 ， 這樣混沌餡就做好啦 ， 是不是很簡單 。

###其它資料參考###1.在碗中放入蝦米、紫菜、榨菜末、鹽、雞精、鮮辣粉 。
2.放入蔥末 ， 加入開水和麻油 。
3.準備速凍餛飩 。
4.鍋水燒開，放入餛飩，開后，放一碗冷水，繼續燒 。
5.直至熟后撈出，放入湯料中，很快一碗簡單快捷的方便蝦米湯餛飩就做好了 。
###其它資料參考###餛飩是生活中比較常見的食物，餛飩皮包上各種餡料吃起來更爽滑 ， 在各種各樣的餛飩中，蝦仁餛飩的因其加入了鮮香的蝦，讓其美味更甚，所以也有更多的人愿意吃蝦仁餛飩 。那么你知道美味的蝦仁餛飩怎么做好吃嗎？下面我為你介紹蝦仁餛飩的家常做法，僅供參考 。
蝦仁餛飩4種家常做法蝦仁餛飩的家常做法一
蝦仁餛飩的材料
蝦仁(最好選用鮮蝦)，抄手(就是餛飩，什么餡的就看自己了) ， 青椒，蔥姜蒜，番茄醬，辣椒醬，醋，糖，料酒，淀粉
蝦仁餛飩的做法
1.將蔥姜蒜洗凈后切末青椒取一小塊即可，洗凈后切末如果是凍蝦仁就取出來解凍，然后沖洗干凈 ， 如果是鮮蝦就去頭、去尾、去除蝦線，洗凈備用 。
2.抄手下入油鍋中，煎透撈出，你可以放多點油下鍋炸 ， 也可以象做水煎餃那樣將抄手煎熟，煎熟后取出裝在一個深點的盤子里 。
3.然后用剛才煎抄手的油再將蝦仁滑熟后撈出 。蝦仁事先要用鹽、料酒、淀粉腌制 。
4.鍋內留少許油 ， 放入蔥姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高湯，加番茄醬 ， 辣椒醬，鹽，糖，醋，青椒?。喝剩叢壬湛?nbsp;， 然后澆在炸好的抄手上即可，如果湯汁過稀 ， 可以適當的勾芡后再澆到抄手上 。
蝦仁餛飩的家常做法二
蝦仁餛飩的材料
速凍餛飩皮1包、豬肉200g、大蝦仁10個、蛋清1個
蝦仁餛飩的做法
1、蝦仁切碎 ， 放到豬肉糜里 ， 加1個蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個方向攪打上勁
2、餛飩的包法有很多種，最愛的愛是奶奶教我的這種方法，既簡單又快速 。取一張餛飩皮，中間放入適量餡，在左、右和前3條邊的邊緣沾上水，對折(記得把氣體排空)180°旋轉，使兩層折疊口的那一邊朝下 。在左上角沾一點水，然后把右上邊的底部粘到左上邊頂部，這樣一個餛飩就包好了
3、把盤底撒一些面粉，包好的餛飩一個個擺在盤上，如果包好就吃，就可以直接下入鍋里 。
如果不馬上吃，或者一次吃不完 ， 可以連盤一起放入冰箱冷凍 。等餛飩都凍硬了以后拿出來，把餛飩裝入保鮮袋再次放入冰箱冷凍保存 。
4、調湯底：生抽、鹽、醋、辣椒醬、蒜蓉、榨菜末、蠔油、香油，加入一大勺開水攪勻
5、煮餛飩：水開后把餛飩放入水中，用勺清攪水面放粘底再次煮開后，沿著鍋邊緣加入一碗冷水第三次煮開時餛飩浮在水面，就可以起鍋放入湯底了 。撒上一些芹菜末或者蔥花，開吃!
蝦仁餛飩的家常做法三
蝦仁餛飩的材料
豬肉末，活明蝦，餛飩皮，蔥姜末 ， 料酒，鹽 ， 淀粉
蝦仁餛飩的做法
1.明蝦去頭剝殼去腸泥，用一點料酒、鹽和淀粉抓捏均勻

相關經驗推薦