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大蝦豬肉丸子怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科蝦仁


7、鍋內再加入適量的油，加入蔥炒香以后，放入炸好的丸子，以及少量的老湯煮一下 。
8、當鍋內的湯煮開了以后，加入少量的鹽，再繼續轉小火煮10分鐘，加入清洗干凈的菠菜繼續煮2分鐘左右，當菠菜葉完全變軟以后 ， 就可以關火取出了 。
上文中已經為大家詳細的介紹了關于豬肉蝦仁丸子的詳細烹飪方法，想要做出可口Q彈的丸子，在制作上有很多需要我們注意的問題，比如在攪拌餡料的時候，一定要攪拌的據對均勻，并且要一個方向順時針的不斷攪拌 。為了炸出來的丸子更好被煎熟，建議丸子不要做的很大 。因為丸子屬于油炸品 ， 檢查胃腸功能不好的小伙伴少吃，最好可以煮著吃最好 。

大蝦豬肉丸子怎么做好吃嗎

文章插圖
怎樣制作蝦丸
食材:鮮蝦400g、淀粉、蛋清、鹽等適量、雞精少許 。
步驟：
1、我們首先將鮮蝦的頭和皮去掉，經蝦線挑出去，然后就是用刀將蝦剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、鹽 。
2、手上戴上一次性的手套，然后順時針將蝦肉攪拌均勻了，一定是要讓蝦肉充分的上勁 。
3、然后就是在鍋里面加入水燒開了 ， 然后轉為小火，用手把蝦肉擠成小丸子，下入到鍋里面，然后用勺子輕輕的攪動，這樣就是可以避免粘鍋 。
4、將制作好的丸子全部下鍋里面，燒開了，然后是加入冷水，這樣就是可以使得蝦肉在遇冷之后吃起來更加的筋道 ， 我們這樣重復三次，然后在出鍋的時候放入少量的鹽和雞精來進行調味 。
蝦丸的營養價值
蝦肉里面是山藥豐富的蛋白質，蛋白質的含量在食品里面也是排名很高的，蝦里面也是含有我們身體所需要的氨基酸，蝦是我們身體蛋白質非常不錯的來源 ， 而且蝦類里面含有甘氨酸，這種氨基酸的含量是越高的話，就是會使得蝦吃起來越甜 。
而且蝦肉和魚肉相比，脂肪含量是比較少的，而且是不含有動物糖質，蝦肉里面也是含有能夠幫助很好降低身體血清膽固醇的?；撬?nbsp;， 而且含有的微量元素鉀、碘、鎂、磷等也是很豐富，但是我們要注意蝦肉里面含有的膽固醇含量是很高 。
自制蝦丸怎么保存
方法一
我們首先就是將肉丸清理干凈了 ， 如果是沒有包裝的，我們是可以放入到保鮮盒里面，然后是將包裝好的肉丸放入到冰箱里面進行冷凍，是要保持在-18℃的條件 ， 如果是肉丸已經是放了一段時間，就是可以將肉丸加熱后，再進行保存了 ， 而且我們們盡可能是在三天之內食用完了 。
方法二
我們再將蝦丸手工制作完成之后，是有兩種比較常見的保存方法，我們可以是蒸熟了 ， 在夏季常溫的狀況下是可以保存3天左右，在冬天的時候是可以保存15天左右 。另一種方法就是可以在蒸熟之后，加上包裝快速凍 ， 這樣是可以在零下的溫度下保存一年左右 。而且大家如果是有條件的話，就是可以抽空 保存 ， 這樣時間是可以保存更長，而且能夠很好的保留住風味 。
怎樣給寶寶做蝦丸
食材：
主料：活蝦半斤 西蘭花適量
1、我們首先就是先買一些新鮮的大蝦，一定是要避免買一些死蝦凍蝦，然后就是將蝦收拾干凈了 ， 去掉蝦線，將蝦的頭和皮也是去掉了 。
2、我們將收拾干凈的蝦剁成泥，最好是用刀，不要用機器 ， 這樣是會使得口感更好一些 。
3、將蘑菇、胡蘿卜，西蘭花焯水 ， 然后就是切成碎末 。
4、將上面準備好的食材都是放在空碗里面，然后就是加入淀粉和鹽，加入兩勺左右的蛋清，如果是里面比較稠的話，我沒呢就是可以多加一些蛋清，如果是比較稀的話，我們就是可多加一些淀粉 。然后就是順著一個方向來進行攪拌，肉丸和肉餡都是可以用這個方法 。

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