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蓮藕和什么一起燉甜湯好( 二 )

生活百科蓮藕


由于受我國古代醫學的影響，目前 ， 在韓國、日本等國家和港臺地區，對蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實用方法 。
感冒咽喉疼痛 ， 用藕汁加蛋清漱口有特效 。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神 。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻 ， 保存在陰涼處，即可用來漱口 。
蓮藕湯又能消除口腔炎癥 。將切細的蓮藕加水熬湯，每日漱口5~6次 。
患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可 。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人 ， 亦有良好效果 。藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用 。此外，將藕節部分粉碎取汁飲用 ， 也可止咳和解除胸悶 。
若加入梨汁，效果更佳 。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用 ， 也有同樣效果 。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁，效果良好 。
解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經 。將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經 。因蓮藕有恢復神經疲勞的功效 ， 故還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等 。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計算為適量，可分幾次服用 ， 或煎煮后在進餐時吃 。
蓮藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液循環的功用 。用于促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細片在開水中燙一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼后加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好
###其它資料參考###很多人只知道蓮藕排骨湯好喝，卻不知道蓮藕素湯味道同樣鮮美 ， 而且制作方法要比排骨湯更簡單 。比方說蓮藕胡蘿卜冬菇湯，味道絲毫都不比蓮藕肉湯遜色 ， 喜歡的吃貨們一定要試一試 。
一、蓮藕胡蘿卜冬菇湯
我們需要先把干冬菇提前泡發，蓮藕洗凈去皮，切成大小適中的滾刀塊兒，胡蘿卜去皮切塊，加入泡好的冬菇，一把花生，一個蜜棗和適量的清水 ， 直接大火燒開，然后小火慢燉一小時左右，出鍋前可以放少量的鹽調味 ， 一道好喝的蓮藕胡蘿卜冬菇湯就制作完成了 。煲湯最好直接選用砂鍋蜜棗，不用放的太多 ， 不然會感覺到比較甜 。菌類本身就能夠代替肉類，菌類味道鮮美，絲毫不比肉類遜色 。
二、蜜棗蓮藕湯
這是一道非常經典的甜湯，上面配有枸杞和紅棗，能起到美容養顏的作用，非常適合女性喝 。我們先把蓮藕去皮切成片，鍋中倒入適量的清水 ， 加入一枚阿膠棗和適量的枸杞，大火燒開后小火煮20分鐘左右 ， 喜歡甜的可以往里面放一塊冰糖，等冰糖完全融化之后就可以開始喝了 。
【蓮藕和什么一起燉甜湯好】三、蓮藕素湯
蓮藕本身可以直接燉湯，不需要加任何的配料，非常簡單而且美味好喝 。把蓮藕洗凈之后切塊兒，可以先在水里泡一會兒，這樣能保證表面不會氧化發黑 。鍋中燒水，水開之后直接把蓮藕塊放入鍋中，小火煮十幾分鐘左右，出鍋之前加一點鹽和雞精調味 。這種方法做出來的蓮藕素湯相對清淡，但卻不是鮮美 ， 尤其適合那些不喜歡油膩的人 。蓮藕最好選擇甜脆藕，特點是表面發黃，有一些凹凸不平，這樣煮出來的湯中還會帶有一些淡淡的甜味 。

###其它資料參考###蓮藕煮糖水的做法

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