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自制燒烤什么好

生活百科燒烤

自己做燒烤的時候，怎么做才能更好吃呢？？

自制燒烤什么好

文章插圖
己在家怎么做燒烤？如果你家有烤箱、微波爐就已經足夠了，巧妙用一些技巧，做出來的燒烤不僅營養健康（可以自己控制油鹽醬料的用量），味道也不比外面賣的差！趕緊一起來學學吧~
家庭版雜燴燒烤
準備材料：
各種你喜歡的食材（雞翅、雞腿、海鮮、香腸、豆腐、蘑菇、玉米、土豆、金針菇、西蘭花等）、姜蒜末適量、醬油適量、糖1勺、燒烤醬1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步驟：
1、準備好所有要烤的食材，肉類最好提前用姜蒜末、少許醬油和糖腌制1小時，素菜類洗干凈后切片或切塊，全部碼入鋪好了錫紙的烤盤上；
2、烤箱200度預熱10分鐘 ， 放上去烤10分鐘后取出來刷上燒烤醬、撒點孜然粉和芝麻再放上去烤20分鐘即可 。
喜歡吃辣的朋友，可以刷點老干媽或撒點辣椒粉、辣椒油等，按照自己的口味加醬料，味道會更好！當然如果從健康角度來看 ， 少點放油和醬料是比較好噠~
另外如果家里沒有烤箱，也可以用微波爐的燒烤功能去完成 ， 但是需要每隔3分鐘翻一次面并補涂醬料（因為微波爐非常容易把食材水分烤干），總共加起來15-20分鐘即可 。
孜然烤羊肉串
在家想吃烤串串？也是so easy~
準備材料：
羊肉500g、鹽適量、孜然粉適量、羊板油適量
做法步驟：
1、羊肉洗凈切小長方條放入碗中，加少許鹽腌制1小時；
2、羊板油下炒鍋煉出羊油后盛起來，把腌好的羊肉用竹簽串起來備用；
3、烤箱提前預熱10分鐘，把羊肉串放在烤盤上送入烤箱烤10分鐘，取出均勻刷上羊油并撒上孜然粉和少許鹽（喜歡辣的可以撒點辣椒粉）；
4、放入烤箱繼續烤10分鐘即可 。
秘制烤牛肉串
準備材料：
黃牛肋條500g、生抽1勺、蜂蜜少許、蠔油1勺、青紅椒1勺、白糖少許、十三香少許
做法步驟：
1、牛肉洗干凈切小丁 ， 用少許十三香、蠔油、白糖、醬油腌制15分鐘；
2、青紅椒洗干凈切??，与刖U玫吶Ｈ庖黃鵜坊渲翊脛袂┲校?
3、烤箱提前預熱10分鐘，把牛肉串放在烤盤上送入烤箱烤10分鐘，取出均勻刷上生抽和蜂蜜 ， 放入烤箱繼續烤10分鐘即可 。
蒜香肉沫烤茄子
茄子和蒜末一直是經典的搭配，但是外面吃的蒜末茄子都會加好多好多的油，長胖又不健康！自己在家做，建議不加油加點肉沫 ， 味道也很香~
準備材料：
茄子1根、肉沫適量、蔥姜蒜適量、豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、生抽、油少許
做法步驟：
1、姜蒜剁成末 ， 蔥切蔥花，茄子洗凈擦干水分，往中間剖開并順紋切幾刀備用；
2、肉沫用少許油鹽和醬油腌15分鐘，烤箱提前預熱10分鐘放入茄子烤5分鐘；
3、烤茄子的過程炒肉沫 ， 熱鍋下油倒入姜蒜末炒出香味，然后倒入肉沫大火快速炒散，再倒入豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬翻炒均勻；
4、往烤好的茄子上鋪上肉沫 ， 再次入烤箱烤10分鐘，出來撒上蔥花再烤2-3分鐘即可 。
醬汁烤魷魚
在家烤魷魚，強烈安利大家一定要用錫紙包裹的做法 ， 可以保留其原汁原味，這樣做出來的烤魷魚鮮嫩無比，越嚼越香！
準備材料：
魷魚500g、姜絲少許、料酒1勺、生抽1勺、甜面醬1勺、孜然粉適量、洋蔥適量、蒸魚鼓油1勺
做法步驟：
1、魷魚整只洗凈瀝干水，用生抽、料酒、姜片拌勻腌制3小時；

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