銀魚的4種家常做法？
文章插圖
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用 。平時生活中你會做銀魚嗎?下面是我給大家整理銀魚的4種家常做法 。
銀魚的做法【1】
【銀魚仔做什么菜好】材料
銀魚200克，雞蛋10個 ， 醬油、鹽、味精、蔥花、料酒、胡椒粉各適量
做法
1、將魚去頭 ， 洗凈瀝干水分，放在碗內，加入場鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和 。
2、鍋燒熱，放人生油燒至六成熟，將魚放人，炸熟后倒在漏勺內，將魚倒人攪散的蛋碗內 ， 加入味精攪勻 。
3、炒鍋燒熱，放人生油 ， 將蛋倒人鍋中，煎至兩面呈淡黃色 ， 烹人料酒，翻炒1分鐘 。出鍋裝盤即可 。
銀魚的做法【2】
材料
銀魚干200克，苡仁100克 ， 米酒1湯匙，鹽適量
做法
1.銀魚干和苡仁都用冷水泡發
2.準備一高深的煲湯鍋，把泡發后的銀魚干和苡仁洗凈后放入 ， 一次性的加足冷水
3.大火燒開，撈去浮泡，加米酒，蓋上蓋，改小火慢煲
4.1個半小時后，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鐘入味即可 。
銀魚的做法【3】
材料
雞蛋，菠菜，新鮮銀魚 ， 枸杞，姜絲，高湯
做法
1.將雞蛋用手動打蛋器打散 。
2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用 。
3.起油鍋 ， 見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻 。
4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜 。
5.倒下洗凈的銀魚，勾上水淀粉 。
6.加鹽味精，蛋皮 ， 枸杞燒開即可 。
銀魚的做法【4】
(3-4人份)菠菜：250克銀魚仔(干)：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2湯匙
鹽：適量
1. 菠菜洗凈摘好焯水兩分鐘撈起
2. 銀魚仔洗凈，汆水撈起
3. 熱鍋放油，下姜片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下鹽調味即可食用 。
功效：
益肺止咳，利水補虛，滋陰平肝，助消化 。
銀魚的做法
