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西米紅豆粽孑煮多久( 二 )

生活百科西米


西米粽子的好吃做法11、西米加入清水全部浸泡15分鐘，濾去多余水份，加入白砂糖、植物油攪拌均勻 。
2、豆沙芝麻餡分成小塊搓圓備用 。
3、粽葉浸泡 ， 煮10分鐘，擦干表面水分，在粽葉光滑面向內，卷成窩形，填入西米 ， 放入豆沙芝麻餡，再覆蓋一層西米壓緊，包裹成形扎好 。
4、蒸鍋內放水，把包好的粽子放入，蒸著40分鐘即可 。
西米粽子的好吃做法2主料
粽葉1扎 西米150克 紅豆80克
輔料 白糖4勺 繩子幾條
西米紅豆粽子的做法
1.準備好粽葉、繩子 。粽葉要是生的話要放到鍋里煮一下讓粽葉不那么容易裂開，煮好了拿出用清水清洗干凈 ， 然后把兩頭剪一下待用
2.紅豆泡5小時 ， 西米過一下水
3.放4勺糖下去，然后西米紅豆一起拌均勻待用
4.小個長粽，用兩片粽葉疊一起放在桌上，折起3份之一一邊用手壓實，葉子兩端分別向中間折，用手壓實 ， 葉子呈長信封狀，然后打開就跟圖一樣了
5.把西米紅豆放入折好的粽葉當中，將一邊往里蓋 ， 另一邊向下折完全把西米紅豆包裹住
6.綁上繩子捆綁結實就可以了
7.四角粽：兩張粽葉一起疊壓將粽葉卷成一個圓錐狀
8.把西米紅豆放入圓錐狀的筒里
9.把長的那頭粽葉向下折蓋子西米紅豆，用手將粽葉兩側捏下去
10.粽葉尖端向一側折疊，然后用繩子綁結實
11.做好的粽子
12.把包裹好的粽子放鍋里 ， 倒水到粽子鍋里，開火開始煲粽子了 。我包的都是小個的粽子，大概煲1小時40分鐘
13.粽子出鍋了 ， 賣相不是很好
14.里面還是很好看又好吃 。紅豆粉粉的、西米有嚼勁又很Q
西米粽子的好吃做法3主料
西米400g
輔料
油適量 白砂糖適量 植物紫色染料適量 黃小米適量 枸杞子適量 步驟
1.新鮮粽葉
2.入沸水中煮幾分鐘后(目的是去葉子的脆性，增加它的柔軟性，防止在包粽子時的斷裂) ， 取出后再用清水認真洗干凈
3.洗凈的葉子晾一邊，盡量滴干水 。然后剪去葉子兩端 。
4.這是壯家做五色糯米飯中紫色的植物染料
5.清水沖洗后，入沸水中煮幾分鐘
6.取出過濾 ， 去渣留汁，晾涼備用
7.將西米倒入濾網中，在上述的汁水中浸泡一下下 ， 西米全部上色后立即拿起瀝干水 。
8.裝盤后加適量油(防止粘葉)和糖(增加西米的味道)拌勻
9.另裝備一些西米、黃小米(提前浸泡4h)、枸杞
10.浸濕后的西米與黃小米混合，加適量油和糖拌勻(忘記加枸杞后拍了)
11.事先做好的紅豆沙(做法挺簡單，在此就不再說明了)
12.開始包粽子了，取兩張粽葉(第一次包，安全起見)，光滑的一面朝里 ， 卷成漏斗狀
13.裝入一層西米、一層豆沙，再一層西米
14.最后將葉子封口再繞粽子外圍包一圈(具體方法好豆網里有很多，我也是學著做的)
15.用棉線將粽子繞幾圏綁緊即可(對于新手來說，喜歡怎么繞就怎么繞 ， 沒固定的模式，最重要的是千萬要包緊，不漏米就成功了)
16.另外一款(西米+黃小米)的包法也是一樣 ， 在此就不多說了 。西米質輕，才8兩就包了那么多個 ， 呵呵，雖然我包的很迷你 。最后，粽子上蒸鍋 ， 大火15分鐘就可以出鍋了
17.脫下外衣，露出本色
西米粽子的好吃做法4食材主料西米
200g輔料粽葉
適量繩子
適量步驟1.新鮮的粽葉，洗干凈 。
2.小西米準備好 。
3.將西米浸泡水中一會兒 。

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