小西米需要煮多久 _西米

西米煮多久才能熟呢?？

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西米煮十五分鐘左右能熟。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。
西米產地分布
西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗， 15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當果實形成和成熟時，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次后即得西米粉。
外運的西米是加水調成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質的，比如木薯粉。

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煮西米的時候一般不要煮太久， 10到20分鐘就差不多，煮太久的話，西米就比較黏在一塊，還有一點要注意，就是在煮西米時最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌，這樣煮好的西米不會太黏，受熱也均勻，煮出來顆粒分明。
【小西米需要煮多久】西米怎么煮
1、平時在煮西米的時候要開水入鍋，這樣煮出的西米會更加好吃，而且在煮西米的時候要不斷攪拌，用大火煮15分鐘左右，然后要調小火力，再用中火慢慢煮15分鐘，這時煮好的西米不要急著取出，關火，以后要讓它在熱水中浸泡10到15分鐘。
2、浸泡好以后的西米取出以后，中間不會有白色的硬芯兒，再把它們放到冷開水中沖洗幾次，把它表面的粘狀物質全部洗掉，就能得到晶瑩剔透，彈性十足的西米，想吃時再按自己的需要去具體烹調就可以。
吃西米有什么注意事項 1、不用提前浸泡：有的人認為西米煮之前泡一泡會在煮時用時時間少，雖然可取，但是西米是純淀粉做的，泡過的西米容易營養流失，再煮容易煮爛。2、鍋內水分充足：煮西米時要多觀察鍋內的水，水少了西米就會變得粘稠，加水時要加熱水。3、小火煮：煮西米用小火煮，大火煮，西米容易煮散。4、吃不完的西米放進冰箱儲藏。5、糖尿病患者不要吃：西米是純淀粉，含有糖類物質。

###其它資料參考###10-20分鐘。
先把煮西米的水燒開，然后再把西米放進去煮15分鐘左右。注意煮的時候要攪拌，防止西米粘在一起。煮15分鐘后把火關閉，不需要開鍋蓋，蓋蓋子燜20分鐘左右，等西米變透明就可以出鍋了。
具體的需要根據西米露的量來定。
###其它資料參考### 西米分為大西米和小西米兩種，小西米水沸騰后煮8-10分鐘左右就熟了，大西米則需要煮15-20分鐘左右，一般煮到西米粒變透明或者是內層沒有任何乳白色圓點的時候就說明已經完全煮熟了。西米煮好后要立即過冷水，將表面粘質洗掉，以免影響口感。
煮西米需要多長時間
目前市面上最常見的西米有大西米和小西米兩種，這兩種西米大小不同，煮制的時間的也不同，小西米一般在水沸騰后煮8-10分鐘左右就可以了，而大西米則需要煮15-20分鐘左右。