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魚骨頭和什么做湯好吃

生活百科魚骨

怎樣做魚骨湯好喝呢？？

魚骨頭和什么做湯好吃

文章插圖
吃魚吃到厭的時候 ， 可以更換一下魚骨湯喝 。在魚骨的基礎上，再添加一些其他配料，一起燉湯，味道比單單的魚湯好喝很多哦 。家里老人家說，懷孕了，要多喝魚湯，所以就變著花樣燉各種魚湯 。一起來看看怎樣做魚骨湯好喝？
工具/材料魚骨頭、海鮮菇、嫩豆腐、老姜、花生油、鹽
01準備好所有原材料：草魚的魚骨頭一根、海鮮菇適量、嫩豆腐兩塊、老姜一塊 。
02海鮮菇直接用手撕開，一分為二，這樣比較好入味 。
03然后再清洗干凈，瀝干水分，備用 。
04草魚比較多魚刺，但魚骨是沒有小刺的，所以拿來燉湯是非常不錯的 。
魚骨清洗干凈，備用 。
05燉湯要選擇嫩豆腐哦 ， 嫩豆腐切小塊 ， 備用 。
06準備好少許姜絲，熱鍋下油，放入姜絲煸香；
然后把魚骨一塊塊夾到鍋中，用小火慢慢煎；
把魚骨兩面都煎一下，再燉湯 。
07大概煎4分鐘左右即可，然后加入適量的清水 ， 再把切好的豆腐一起倒入鍋中 。
豆腐一定要煮熟才能吃哦，吃生豆腐很容易拉肚子 ， 所以豆腐要提前放 。
08大火燉，大概燉15分鐘左右，等魚骨頭差不多燉熟了，再放入海鮮菇煮，海鮮菇很好熟的 。
09放入海鮮菇后 ， 再煮5分鐘左右，加入少許鹽調味，即可享受美味清甜的魚骨湯啦，味道很好喝哦 。

魚骨頭和什么做湯好吃

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魚骨湯的做法如下：
主料：鲅魚460g 。
輔料：食鹽適量、姜適量、八角適量、料酒適量、調和油適量、韭菜適量、芝麻油適量 。
步驟：
1、鲅魚去內臟，洗凈 。
2、去肉（做水餃），留骨頭備用 。
3、熱鍋涼油，油熱時放八角和姜片煸炒，放魚骨煸炒 。
4、倒入開水 。
5、撇去浮沫，倒入料酒，中火20分鐘 。
6、出鍋前放鹽 。
7、撒上韭菜末、香油即可 。

###其它資料參考###【黑魚骨冬瓜湯】
【主料】
黑魚骨450克、冬瓜600克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡 。
2.黑魚骨洗干凈 。瀝干水 。
3.魚骨入油鍋煎制后盛出 。
4.煎好的魚骨放到電飯煲內膽
5.香菇，連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽，再添加適量水，將內膽放入電飯煲，通電煲 。
6.冬瓜去皮去瓤洗干凈 。將冬瓜切成滾刀塊胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊 。魚骨煲40 分鐘后，冬瓜入鍋鍋一起煲 。胡蘿卜入鍋一起煲 。
7.煲至冬瓜軟爛，加胡椒粉 。加鹽攪拌 。斷電 。
黑魚骨營養價值高，有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯，可以健脾、利尿、清熱、補血益氣、養陰補虛等功效，清淡可口，喝起來美味極了，今天這道煲湯非常適合在秋季時食用 。調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用 。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效 。黑魚到冬瓜一起食用的話可以緩解腎臟不適，而且還可以補充豐富的維生素C ， 具有保護腎臟的作用 ， 這款湯適合身體虛弱的人群具有補血益氣的作用 ， 而且還可以起到利尿的功效哦 。
###其它資料參考###魚骨4公斤 ， 水10公斤 ， 洋蔥1個 ， 紅蘿卜1條，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克 。

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