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煮西米要煮多久

生活百科西米

西米要煮多久？

煮西米要煮多久

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將西米放入沸水中煮10分鐘，如果西米沒有白心 。
圓芒果椰汁西米露的做法
配料:西米、芋頭、芒果、椰奶、牛奶和煉乳 。
1.將鍋里的水燒開，將西米放入沸水中煮10分鐘 。關掉暖氣 。西米沒有白心就好 。
【煮西米要煮多久】2.芒果去皮 ， 用刀把芒果肉切成芒果丁 。
3.將煮好的西米倒入篩子中 ， 用冷水沖洗粘糊糊的水，讓這樣做出來的西米露有Q彈的味道 ， 沖洗后倒入碗中 。
4、取一個小鍋 ， 打開放入芋頭 。芋頭浮起來就熟了 。倒入篩子中，冷卻 。
5.將100克椰奶、60克牛奶和10克煉乳加入西米碗中，拌勻 。
6.將攪拌均勻的西米放入碗中，在面條上加入芒果丁和熟芋頭即可食用 。
煮西米要煮多久

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煮西米的時候一般不要煮太久 ， 10到20分鐘就差不多，煮太久的話，西米就比較黏在一塊，還有一點要注意，就是在煮西米時最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌 ， 這樣煮好的西米不會太黏，受熱也均勻，煮出來顆粒分明 。
西米怎么煮
1、平時在煮西米的時候要開水入鍋，這樣煮出的西米會更加好吃，而且在煮西米的時候要不斷攪拌，用大火煮15分鐘左右，然后要調小火力，再用中火慢慢煮15分鐘，這時煮好的西米不要急著取出 ， 關火，以后要讓它在熱水中浸泡10到15分鐘 。
2、浸泡好以后的西米取出以后，中間不會有白色的硬芯兒 ， 再把它們放到冷開水中沖洗幾次，把它表面的粘狀物質全部洗掉，就能得到晶瑩剔透，彈性十足的西米，想吃時再按自己的需要去具體烹調就可以 。
吃西米有什么注意事項 1、不用提前浸泡：有的人認為西米煮之前泡一泡會在煮時用時時間少，雖然可取，但是西米是純淀粉做的 ， 泡過的西米容易營養流失，再煮容易煮爛 。2、鍋內水分充足：煮西米時要多觀察鍋內的水，水少了西米就會變得粘稠，加水時要加熱水 。3、小火煮：煮西米用小火煮，大火煮 ， 西米容易煮散 。4、吃不完的西米放進冰箱儲藏 。5、糖尿病患者不要吃：西米是純淀粉，含有糖類物質 。

###其它資料參考###一般來說，量不是特別特別多的情況下，西米煮10-20分鐘就差不多了的，但是要注意控制好火候 ， 更要注意西米下鍋的時間 。
必須是先將水燒開，再下西米 ， 水的量是西米的4-5倍 。在下入西米之后，要中火煮，一邊煮一邊攪拌 。這是避免西米粘鍋 。
這時候還要注意觀察西米的狀態，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了 。然后馬上蓋上鍋蓋，燜熟 。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮 。一般在水煮開之后 ， 關火燜一會，它是會自動變透明了的 。
為了保持西米Q彈勁道的口感，在將西米煮好之后，必須立馬過冷水，將它表面的粘質沖洗干凈 ， 這樣也能避免西米自行粘成一團 。
###其它資料參考###西米煮十五分鐘左右能熟 。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐 。
西米產地分布
西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗 ， 15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉 。當果實形成和成熟時，便吸收淀粉 ， 使莖干中空 。樹在果熟后死去 。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次后即得西米粉 。

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