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吃黃豆對身體有什么好處？黃豆有哪些做法？

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吃黃豆對身體有什么好處？黃豆有哪些做法？

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    相信豆漿大家是經常喝的吧，而豆漿就是由黃豆制成的 ， 黃豆中所含有的蛋白物質是非常豐富的，而且質量也是極佳的，經常吃黃豆類的食品對身體的好處可多著呢，下面小編就來告訴大家吃黃豆對身體的好處 。那么吃黃豆對身體有什么好處？黃豆有哪些做法？

吃黃豆對身體有什么好處？黃豆有哪些做法？

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一、吃黃豆的好處
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有植物肉的美稱 。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀 。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題 。
2、提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒 。
3、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征 。此外，日本研究人員發現 ， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
【吃黃豆對身體有什么好處？黃豆有哪些做法？】 4、預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現 ， 它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯 。
5、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用 。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能 。
6、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用 。它在腸道內可與膽固醇競爭 ， 減少膽固醇吸收 。在降低高脂血癥患者血液中的壞膽固醇的同時，不影響血液中的好膽固醇 ， 有很好的降脂效果 。
7、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一 。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力 。
8、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官 。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化 。
9、預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退 。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用 。
10、輔助降壓
美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少 。攝入高鉀食物 ， 可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果 。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克 。高血壓患者常吃黃豆 ， 對及時補充體內鉀元素很有幫助
二、黃豆有哪些做法
1、黃豆燉排骨
材料：豬大排500克，黃豆1把 ， 蔥1棵，姜1塊，料酒1大勺 ， 生抽2大勺，排骨醬2大勺，白糖少許 。
做法：
（1）將排骨切塊，黃豆泡一夜；先將排骨飛水，去掉血沫；熱鍋加油，加入蔥姜蒜末炒香 ， 加入飛完水的排骨(如果排骨比較肥就別加太多油，不然后面會出太多油)
（2）繼而加入料酒、生抽、排骨醬、糖，反炒到排骨變色
（3）加入泡好的黃豆，加入沒過排骨，中小火煮40—50分鐘 ， 直到黃豆酥軟即可大火收水
2、黃豆豬腳湯
材料：豬蹄500克，黃豆120克，食鹽適量 ， 姜3片，料酒2大勺，水適量 。
做法：
（1）黃豆用溫水泡一個小時 ， 豬腳洗凈放入鍋中加，料酒1大勺和姜2片煮開焯去血沫，再洗凈備用

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