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黃豆的功效作用有什么？黃豆燜雞腿怎么做？

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黃豆的功效作用有什么？黃豆燜雞腿怎么做？

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我們都知道，黃豆可以做成各種各樣美味的豆制品，例如豆腐，豆漿等等，黃豆其實本身就是一種非常好吃的食材哦 。你知道黃豆的功效作用有什么？黃豆燜雞腿怎么做？今天，就給大家講一講黃豆有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。

黃豆的功效作用有什么？黃豆燜雞腿怎么做？

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1、黃豆的功效作用
1.預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥 ， 對乳腺癌的抑制功效最為明顯 。
2.美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老 ， 還能緩解更年期綜合征 。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
3.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用 。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收 。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時 ， 不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果 。
4.提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱 。人體如果缺少蛋白質 ， 會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀 。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題 。
5.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的保健養生功效 。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能 。
6.強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官 。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化 。
【黃豆的功效作用有什么？黃豆燜雞腿怎么做？】 7.預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退 。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用 。
8.輔助降壓
美國科學家研究發現 ， 高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少 。攝入高鉀食物 ， 可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果 。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克 。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助 。
2、黃豆燜雞腿
材料
黃豆，干蒜，姜，雞腿
做法
1.這是三人份量的菜 ， 干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗凈斬件后瀝干水份，干蒜五個姜適量 ， 拍成蓉 。
2.電飯煲預熱后，放入三茶匙油 。
3.待油熱后放入蒜、姜蓉爆香 。
4.放入雞腿炒至表面少量焦黃后放入黃豆 。
5.再放入適量水蓋上蓋子燜十分鐘翻一次菜 。再燜至水干 。

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