陜西特色的臊子面做法 ， 搟面的流程 ， 臊子面的配方都有 。 你一次能吃幾碗？吃面條是陜西的傳統習俗 。 在農村 ， 無論婚喪嫁娶 ， 長命百歲 ， 生兒育女 ， 都要擺流水席 ， 招待左鄰右舍 ， 親戚朋友 。 其中 ， 肉末面必不可少 ， 主角就是肉末面 。 在陜西幾乎每個人都會做肉末面條 ， 面條好吃不好吃是關鍵 。 吃肉末面的面不再是拉面 ， 而是搟面杖 。 你要把反復揉好的面團在案板上用搟面杖搟得像紙一樣薄 ， 切得像線一樣細 ， 把水燒開使面條變得像蓮花一樣 ， 在碗里撈一窩絲 ， 然后澆上肉末湯 。 注意它的表面 ， 它既堅韌又柔軟 。 料 ， 酸辣王；湯 ， 炒香 。 今天給大家分享一下素面肉末的做法 。 里面沒有肉 。 看看你能吃多少碗 。
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準備配料：
胡蘿卜、土豆、芹菜、香蔥、五香粉、鹽、醬油、味精、清水、食用油 。
具體做法：
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1.主料是胡蘿卜、土豆、芹菜 ， 輔料是韭菜、五香粉、鹽、醬油、味精 。
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2.首先 ， 我們來處理一下配料 。 首先 ， 將小蔥洗凈 ， 切成蔥段 。 土豆、胡蘿卜洗凈 ， 去皮切塊 ， 芹菜切丁 。
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3.往鍋里加油 。 油熱后 ， 先放入胡蘿卜和土豆 ， 再放入芹菜丁 。 翻炒均勻 ， 加入調料、五香粉、鹽、醬油 ， 然后蓋上鍋蓋燜3分鐘 。
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4.鍋中倒入適量清水 ， 出鍋前加入味精調味 ， 撒上少許蔥花 ， 肉末面的湯就做好了 。
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5.接下來 ， 我們來做面條 。 首先將面條混合 ， 將適量面粉倒入盆中 ， 邊加水邊攪拌 ， 然后將面條搓平 。 注意不要把面條揉得太軟 ， 然后用搟面杖搟成薄片 。
【臊子面是什么面做的？有哪幾種臊子面，有深度的科普文章】
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6.然后對折4折 。
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7.用刀把面條切成等寬等寬 ， 然后用手抖出來 。
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8.鍋里的水燒開后 ， 把面條放進去煮 ， 然后拿出來放在碗里 。
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9.把剛做好的肉末放入碗中 ， 攪拌均勻 ， 就可以吃了 。 今天 ， 我們做了這個肉末面條 。 雖然說里面沒有肉 ， 但是味道很好 。 喜歡的朋友不妨自己在家試試 。
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