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這么熱的天氣你最喜歡什么？
今天 ， 我吃飽了 。 我吃了一碗 ， 但我沒有停下來 。
嘿 ， 饕餮 ，
嗯 ， 真的很好吃 。
好吧 ， 等代碼寫完我就去fun run 。
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這種素面 ， 聽著好像不太好吃 ， 結果卻真的出乎意料 。 真的很好吃！
素面要想好吃 ， 當然得在食材上下功夫 。 其實很簡單 。 簡單到只有兩步：一步煮面 ， 一步做食材 。
我不禁要說 ， 真的很好吃 。 我女兒不太喜歡吃面條 ， 今天吃了一大碗 。 老師甚至夸贊說 ， 開店肯定會火 。
話不多說 ， 迫不及待想和父母分享 。
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[成分]
濕面500克 ， 花生100克 ， 榨菜50克 ， 酸豇豆50克 ， 香菜100克 ， 香菜一把 ， 小蔥一把 ， 蒜5瓣 ， 生抽兩勺 ， 蠔油一勺 ， 花椒油少許 ， 油適量 ， 熟芝麻適量 ， 白糖2克 ， 香醋5克 ， 混合芝麻醬一勺 ， 紅豆腐一勺 。
(一勺約10ml)
[制造步驟]
1.準備原料 。
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2.將花生放入烤箱 ， 上下加熱 ， 150度 ， 烤15分鐘左右 。 (時間僅供參考 。 烤香 ， 不要燒 。 )
【涼面用的是什么面條好？拌涼面用的什么面條，看這里就知道了】
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3.將烤好的花生去皮 ， 用搟面杖剁碎 。
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4.將歐芹、榨菜、酸豇豆、香菜和小蔥切成片 。
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5.將大蒜拍碎 ， 切成蒜末 ， 放入碗中 ， 加入辣椒面、適量鹽和少許花椒油 ， 拌勻 。
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6.鍋中加入適量的油 ， 燒至微微冒煙 ， 然后倒入碗中 ， 邊炒邊攪拌均勻 。
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7.趁熱加入熟芝麻和蠔油 ， 拌勻 ， 再加入生抽、香醋、少許糖、腐乳、調和芝麻醬 ， 拌勻 。
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8.將鍋里的水燒開 ， 加入少許鹽 ， 放入面條煮熟 。
煮好的面條太涼 ， 煮不熟 。
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9.然后開始攪拌 ， 加入各種食材和適量的醬料 。
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10.攪拌均勻 。
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[提示]
1.我用的酸豇豆是泡在我的泡菜壇子里的 。 具體可參考總目錄中的“四川泡菜”方法 。 酸豇豆也可以泡在玻璃瓶里或者直接買 ， 但是口感不如四川咸菜 。
第二 ， 幾種配料和調味汁是這種素面的靈魂 。 要做出超級好吃的味道 ， 盡量不要省略里面用到的材料 。
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葉紫廚房 ， 國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師 ， 致力于分享簡單、美味、接地氣的原創健康美食做法 。
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