在春天 ， 橘子是我們生活中常見的水果之一 。 橘皮可以用來泡茶、煮粥、釀酒 ， 而橘皮還是一種很好的中藥 。 今天 ， 橘子、雞蛋和面粉被用來制作一種美味的食物 。 成品香甜 ， 有淡淡的橙香味 。 我家隔幾天做一次 ， 小朋友都很喜歡 。
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先準備8~10個新鮮橘子 ， 大橘子像丑橘子 ， 4~5個橘子 ， 橘子去皮放入料理機 ， 或者破壁機 。 可以不去掉橘子 ， 成品也不會因為橘子而影響口感 。 然后繼續打入3個雞蛋 ， 打成橙汁 ， 大概需要2~3分鐘 。
之后我們把混有雞蛋的橙汁放到一個大碗里 ， 加入5克酵母和40克白糖促進發酵 。 喜歡吃甜食的可以多加 ， 歡迎用筷子攪拌均勻 ， 讓白糖和酵母完全溶解 。 繼續加入350~400克面粉 ， 攪拌至面粉呈絮狀 ， 硬度適中 。
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【橘子可以做什么甜品吃？橘子自制小甜品，這篇文章有詳解】做完之后 ， 我們繼續加入15g左右的黃油 。 如果沒有黃油 ， 我們可以用食用油代替 。 揉成光滑的面團后 ， 下面的步驟更重要 。 我們需要像洗衣服一樣反復揉打面團 。 做完后 ， 我們可以看到面團拉起來會有一層薄膜 。 如果家里有面包機 ， 這一步可以省很多力氣 。
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我們把揉好的面團放入大碗中 ， 醒發至兩倍大小 。 在這個空閑時間 ， 準備其他食材 ， 把棗和葡萄干放進碗里 ， 加一勺淀粉和半勺鹽清洗一下 。 紅棗去核后 ， 和葡萄干一起切成小塊備用 。 制作面食時加入葡萄干紅棗 ， 可以使成品口感酸甜 ， 也增加了營養 。 孩子會更喜歡這個味道 。
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用搟面杖將面團搟成5mm左右厚的長方形 ， 將處理好的葡萄干和紅棗均勻的鋪在面餅上 ， 做完后從下往上搟面餅 ， 一定要卷緊 。 放在圓形蛋糕模里 ， 做兩倍大 。 發酵后 ， 在早期的面包胚上刷一層蛋液 ， 撒一些白芝麻 ， 這樣面包的顏色會更好看 。 也可以刷一層蜂蜜 。
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今天的面包做法也適合家里沒有烤箱的朋友 。 面包做好之后 ， 我們可以用保鮮膜蓋上 ， 放在鍋里蒸50分鐘 。 方法很簡單 。 有時間可以試試 。
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