不加鮮奶油的蛋糕卷， 油少糖少， 很受歡迎 。 用這種材料代替牛奶更美味 。 提到蛋糕卷， 很多人會想到鮮奶油蛋糕卷 。 的確， 鮮奶油的醇香真的讓人無法抗拒， 能給人很大的心理滿足感 。 如果不考慮熱量的話， 估計一個人吃一大桿也是有可能的 。
文章插圖
但是我今天做的蛋糕卷， 顏值和味道都還不錯 。 餅少油少糖， 餡無油少糖低熱量 。 口感細膩爽口， 吃起來更健康 。 這就是人見人愛， 花開花落的紅薯糊 。
文章插圖
另外， 蛋糕沒有用傳統的牛奶稀釋， 而是用當季的南瓜泥 。 因為品種不太黃， 所以蛋糕卷的顏色略淺 。 但是， 精致的產品可以品嘗到南瓜特有的香氣 。
文章插圖
如此健康的蛋糕卷如此受歡迎， 甚至我的母親也吃了一塊 。
【三明治】山藥3根， 白糖20g， 牛奶40g 。
【蛋糕】雞蛋4個， 蛋糕粉60g， 南瓜泥70g， 玉米油20g， 蛋清用細砂糖50g 。
【規格】28*28CM方形盤子
【烤】中層， 160度上下加熱30分鐘 。
[生產]
1.鐵山藥洗凈， 用量不固定， 可根據喜好調整；
文章插圖
2.去皮， 洗凈， 切成小塊， 放入盤中， 大火蒸15分鐘至全熟；
文章插圖
3.趁熱放入適量白糖， 用泥壓機壓成細紅薯糊 。 少數顆粒口感更好；加入適量牛奶拌勻備用；
文章插圖
4.南瓜去皮去籽， 切成小塊， 大火蒸15分鐘至全熟， 用料理機做成精致的南瓜泥；
文章插圖
5.蛋糕卷的材料大圖：蛋糕粉、南瓜泥、雞蛋、細砂糖、玉米油；
文章插圖
6.將南瓜泥和面粉放入盆中；
文章插圖
7.雞蛋打成沒有干粉的面糊， 蛋清和蛋黃分開， 蛋黃直接放入南瓜面糊， 蛋清放入無油無水打蛋器；
文章插圖
8.蛋黃面糊中加入玉米油；玉米油可以在20-40g之間調節；
文章插圖
9.與雞蛋攪拌均勻， 備用；
文章插圖
10.蛋清用電動打蛋器中速攪打， 分三次加入細砂糖， 即攪打粗泡、細白泡和帶紋路的細白泡；
文章插圖
11.提起打蛋器， 蛋白糊呈大鉤狀態；此時烤箱預熱到160度；
文章插圖
p>12. 取1/3蛋白糊入蛋黃糊中；
文章插圖
13. 攪拌均勻后倒回到蛋白糊盆中；
文章插圖
14. 用刮刀從下向上翻拌或切拌均勻， 呈細膩的蛋糕糊；
相關經驗推薦
- 紫甘藍最佳搭配 紫甘藍和什么相宜搭配
- 云南特色小吃：吐司卷各地小吃
- 電飯煲蛋糕可以用牛奶嗎 牛奶怎么做電飯煲蛋糕
- 電飯煲蛋糕放什么牛奶 蛋糕不用牛奶用水可以嗎
- 電飯煲蛋糕不放牛奶可以嗎 電飯煲蛋糕不加牛奶怎么做
- 紅豆卷的做法 紅豆卷怎么做好吃
- 沒有做蛋糕的模具可以用什么代替 烤箱做蛋糕沒有蛋糕模可以用什么代替
- 蛋糕里面有乳糖嗎 奶糕里有什么成分
- 做蛋糕用的奶油什么品牌好 蛋糕里放黃油 什么品牌的好用
- 千層用植物奶油還是動物奶油 千層蛋糕用的什么奶油