做牛排需要什么調料用什么調料腌制牛肉串串更好吃( 四 ) _生活百科

7、戴上一次性手套，抓一把魚糜，順著虎口一捏，用勺子舀下，即成魚丸。
8、鍋中燒開水，下入魚丸汆燙。全部燙好后，再蓋上鍋蓋煮10分鐘。
9、取出魚丸，插在竹簽上。
10、平底鍋加入少許油燒熱。下入魚丸串，煎制。
11、待魚丸金黃時，翻面繼續。即可。
十二、香草烤羊腩肉串

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食材
羊腩肉600g、意大利烤肉料3g、新奧爾良烤肉料30g、食用油10g 。
做法
1、羊腩肉切成拇指塊，放入意大利香草和25克的奧爾良烤肉料。
2、加入少許的水抓拌均勻，覆蓋保鮮膜，冰箱冷藏腌制半天。
3、腌好的肉用竹簽串好。
4、另取5克奧爾良烤肉料加入食用油調均勻成為料汁。
5、把肉串放入烤盤，薄薄的刷一層料汁。
6、烤箱180度預熱后，放入烤箱烤5分鐘。
7、取出翻面再刷一層料汁，繼續烤5分鐘即可。
十三、烤土豆串

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食材
大土豆2個、魚露適量、清水適量、鹽適量、孜然粉5克、辣椒粉5克、花椒粉5克、糖適量。
做法
1、大土豆洗凈不去皮冷水入鍋，大火煮至土豆熟。
2、煮好的土豆取出稍涼剝去皮，然后再把土豆切小塊。
3、鍋中油燒熱放入土豆塊炸制片刻，炸過的土豆放在吸油紙上瀝除油粉。
4、一個小碗加入魚露，白糖和適量的清水拌均勻。
5、再取一個小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和鹽拌均勻。
6、炸過的土豆放涼用竹簽穿好放入鋪錫紙的烤盤中。
7、把土豆串上面均勻的刷上魚露調料汁。
8、烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5-8分鐘。
9、然后取出烤盤在刷一層魚露調料汁，放入烤箱再次烤上5分鐘。
10、取出后均勻的撒上混合粉，再次烤制3分鐘即可食用。
十四、麻醬烤串

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食材
熟鵪鶉蛋6個、烤腸2根、魚丸6個、蟹肉棒2根、竹簽6根、水適量、麻醬適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、芝麻適量。
做法
1、準備食材，鵪鶉蛋剝殼、其它食材提前從冰箱拿出解凍。
2、香腸切去兩端，將中間部分分成3份,在每份的兩端各切幾個十字刀，不要切透哦~深度為1/3香腸段長度；蟹肉棒分成等3份。
3、按順序串上所有食材（如圖）。
4、調麻醬汁，有點粘稠即可。
5、給串串刷上麻醬汁。
6、烤盤鋪錫紙，中層， 200度，烤7-8分鐘，翻面再烤4-5分鐘。（魚丸變大，香腸切口張開即可）
十五、烤豬肉串