綠豆湯怎么煮綠豆湯應該用什么鍋煮 _生活百科

【綠豆湯怎么煮綠豆湯應該用什么鍋煮】導語：綠豆湯好吃，不容易煮。我教你一招。兩分鐘內一切都沸騰了，開花了。太香了！

文章插圖

綠豆湯味道好，不好煮。我教你一招。兩分鐘內就沸騰開花了。太香了！炎炎夏日一碗涼涼的綠豆湯，很提神。在煮綠豆湯的時候，我們經常會遇到這種情況。煮綠豆時間長，時間長了很難開花。綠豆吃起來硬硬的，沒有沙沙的，軟軟的味道。夏天廚房溫度高，對于做飯的人來說是一種煎熬。今天，我教你一招解決這個問題。煮出來的綠豆湯鮮香，綠豆湯好吃。既能消暑，又能滿足食欲。學會它。

文章插圖

[具體做法]
1.市場上買的綠豆表面會有很多灰塵甚至泥沙。將綠豆放入清水中，洗幾次。清洗后，放入冰箱加水，浸泡一晚，讓綠豆泡到最大。然后把綠豆拿出來放入蒸鍋里燒開蒸20分鐘。我們可以一次多蒸點綠豆，蒸的時間不要太長，這樣可以保留綠豆的營養。冷卻后放入保鮮袋密封，放入冰箱冷凍。下次吃的時候帶著非常方便。

文章插圖

2.經過初步處理后，綠豆非常方便再次烹飪。將純凈水和礦泉水倒入鍋中，這樣煮出來的湯是綠色的。盡量不要用自來水，因為自來水是堿性水，煮出來的綠豆湯容易氧化成紅色。這就是為什么有些人煮的綠豆湯是紅色的。你遇到過這樣的情況嗎？

文章插圖

3.取出冰凍的綠豆，自然解凍后放入鍋中，用開水焯一下，大火煮2分鐘左右。你可以看到綠豆很容易開花。要一次性加足水，中途不能加冷水。如果第一次沒有補充足夠的水，建議在綠豆湯里加入燒開的熱水。如果想要更多的湯，可以在四季豆開花的時候關火，蓋上蓋子，小火燉一會兒。想吃點糯糯的綠豆沙，就燉一會兒，讓綠豆更濃一些。還可以加點冰糖，提升綠豆湯的味道。