煲什么湯最好秋天可以煲什么湯喝 _生活百科

【煲什么湯最好秋天可以煲什么湯喝】入秋以后，給家人準備日常飯菜的時候，一定會多加一碗滋補湯。秋天最重要的是“防秋燥” 。吃飯時多喝湯，可以很好的緩解秋燥，補營養，不上火。

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家常湯不一定要用老火湯煮，尤其是煮的時間不充分的時候。簡單用時令食材烹飪，也能做出美味營養的湯。要讓湯好喝，最重要的是學會合理搭配食材。只要正確使用食材，廚房新手也能輕松做出好味道。下面，我給大家分享五款適合秋天喝的營養湯。食材要時令，做法簡單。我了解到我可以經常為我的家人做它們！

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配料：絲瓜、干絲、木耳、雞蛋、韭菜、鹽、白胡椒、香油。
1.將絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。將木耳用溫水浸泡，去掉硬根，撕成小花。將蔥切碎備用。 2.鍋里油熱，雞蛋直接放鍋里，煎到兩面金黃，用鍋鏟分成大塊。 3.鍋內加入足夠的開水，大火煮2分鐘，這樣湯汁才會濃郁潔白。 4.將準備好的絲瓜、木耳、干絲倒入鍋中，加鹽、白胡椒粉調味，所有食材一起煮5分鐘。 5.當材料完全煮熟后，關火。出鍋前撒上蔥花，淋上香油，香味瞬間倍增。

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配料：口蘑、香蔥、鹽、糖、白胡椒、香油
1.口蘑用淡鹽水浸泡10分鐘，徹底洗凈，去掉菇柄備用。 2.鍋內熱少許油，將蘑菇褶朝上放入鍋中，小火煎3分鐘左右，將蘑菇汁充分煎出。 3.用鍋鏟將蘑菇分成大塊，然后加入足夠的開水，煮5分鐘。 4.加入少許鹽、糖和白胡椒調味。關火后撒一點蔥花和香油提味。

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配料：蓮藕、豬骨、姜、香蔥、料酒、鹽。
1.將豬骨放入清水中焯一下。焯水時加入少許姜片和料酒，去除多余的血沫和腥味。 2.鍋里燒熱油，爆香姜片，然后把豬骨倒入鍋里，炒至微金黃。 3.鍋中加入足夠的開水，蓮藕去皮洗凈，切成大塊。水燒開后，將蓮藕倒入鍋中，與豬骨一起燉一個半小時。 4.將蓮藕燉至糯米粉，加入適量鹽調味，關火撒上蔥花提味。

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配料：冬瓜、金華火腿、香菇、姜、香蔥、鹽、糖、白胡椒。
1.冬瓜去皮切薄片，金華火腿切碎，香菇切片，姜切絲，韭菜切碎備用。 2.金華火腿用料酒和姜絲腌制20分鐘，去除異味和多余油脂。 3.鍋里燒熱油，爆香姜絲，然后把火腿倒入鍋里炒香，再把香菇倒入鍋里，把兩種食材一起炒2分鐘。 4.向鍋中加入足夠的開水。水開后，將冬瓜倒入鍋中，轉小火燉5分鐘。 5.鍋里的食材都熟了。加入少許鹽、糖和白胡椒調味。關火后撒上蔥花保鮮。