剁碎的肉怎么蒸肉末蒸什么好吃又營養 _生活百科

大家好。今天我要分享一個用瘦肉的新方法。只要把肉末壓好，直接在鍋里蒸，就可以出一道美味的菜了。

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春節一過，你胖了三斤？每年春節，家家戶戶都會做一大桌好吃的年夜飯，又香又素。這不，有網友開玩笑說，大年三十吃飽了，接下來的幾天都是吃剩菜度過的。你們家是這樣嗎？
所以，我教你一個新的瘦肉方法，保證你沒見過。是90歲的老奶奶教我的特色菜。很有營養，而且味道很甜。喜歡吃瘦肉的朋友，請跟我學。

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配料：瘦豬肉、松茸、雞蛋、礦泉水、鹽、醬油、枸杞、蔥花。
制作方法：
1.準備半斤左右不帶筋膜的純瘦肉。先用刀切成薄片，再剁成肉末，大概是微小的顆粒。
2.將切好的肉末放入碗中備用，然后我們準備兩個口蘑，清洗干凈，切成薄片。

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3.準備幾個小碗，往碗里舀點肉末，然后用勺子壓肉末，壓碗底，再壓邊。
4.在這里，我們可以根據家庭的人數來制作。家里幾個人會做幾個小碗，肉末可以在小碗里壓實。
5.然后在肉里加入適量的礦泉水，水量大概會加到八九分飽的肉里邊緣。
6.接下來，我們會在每個小碗里放一個雞蛋，然后在每個小碗里放幾片口蘑，加點鹽和一點醬油。

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7.把鍋里的水燒開。蒸鍋水燒開后，將準備好的瘦肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右。
8.蒸到第八分鐘的時候，我們要打開鍋蓋，在小碗里分別加入幾個梅德拉爾，然后蓋上蓋子繼續蒸2分鐘。
9.10分鐘后，清湯蒸熟，開蓋，再撒一點蔥花點綴，湯汁就可以一碗一碗的拿出來了。
10.等干到不燙不熱的時候，就可以用勺子享用了。湯鮮甜，瘦肉嫩，有蛋有肉有菜。非常好吃。